第六十五章 迎新

  亲们,大大泪眼迷蒙,求推荐求收藏,希望亲们支持一下。

  这大户人家过节的规矩甚是多且杂,以前在张牙婆家过年节的时候,虽然不像任家那般简陋,也是日日按照规矩来,可是也没见着事儿这么多。

  年三十这一日,厨房更是人仰马翻。

  郑嬷嬷一大早就起来和春花嫂子最后一次检查菜单和菜品——一年中,除了年节和老妇人生日,郑嬷嬷不会为其他的人下厨。

  “嬷嬷,往年的吉祥如意、紫气东来、步步登高等吉祥菜式还是要留着的,只有各位主子们的菜式倒是要斟酌一番。”春花嫂子道。

  郑嬷嬷拿着菜单点点头,道:“那几个菜式不需要多好吃,关键是图个吉利,这个还是交给桂嬷嬷吧,她刀工好。只是主子们这一年来的口味可有什么变化?”

  春花嫂子道:“多少是有一些的。听老夫人院里的人说,老夫人这一年心悸毛病犯得越多了,得准备一些看上去喜人,却要清淡一些的,而且过后马上要准备山楂酸梅汤消消食。夫人去年年节的时候刚生了五小姐,那个时侯忌重味儿,今年倒是可以给夫人做些夫人爱吃的。大少爷这一年来少吃了点心,却是对荤腥上了心,剩下的三位少爷倒是还是贪甜味儿。大小姐的习惯您是知道的,忌口的有些多,剩下的两位小姐也是简单一些。至于三位老爷,自然是多准备一些下酒菜为上了。”

  听着春花嫂子对每个主子的喜好都了如指掌,满意地点点头道:“你还是这么细心,让我省了不少心!这菜单夫人看过了没有?”

  得了夸赞,春花嫂子自然开心,新制的枣红绣花袄衬得她欢笑的脸更是喜气洋洋,道:“那是自然,按您的吩咐递到了云珠姑娘手里,云珠姑娘趁着夫人准备年礼的空当儿递了上去,夫人也点了头,嬷嬷放心就是!”

  郑嬷嬷道:“这样便好,今儿的汤水之类的还是要交给你了。春柳和龚槐家的还是像以前那般吧!春柳那边可不能停,今个儿点心要跟上,明个儿怕是更要花力气,你让她好生忙过这段时间,到时候老夫人和夫人的赏肯定是少不了的!龚槐家的让她小心些,不同花样子的菜式多做些,每个菜式量少一些,免得少爷小姐贪了嘴,过年节大家都不得安生!“

  春花嫂子诺诺道:“是,嬷嬷。只是桂嬷嬷那边……”

  “你和她说就是了,她是个知轻重的!”

  春花嫂子见郑嬷嬷这么说,只得点点头。这个桂嬷嬷也真是的,明知道郑嬷嬷在老夫人心里的位置,却还做些吃力不讨好的事儿,是个脑筋不会转弯的。以自己的眼光看来,只要老夫人在一日,这郑嬷嬷就会坐镇厨房一日。

  春花嫂子把郑嬷嬷的话都吩咐了下去,厨房里便忙碌开了,这个时候才丑时二刻,也就是凌晨两点而已。

  不一会儿,厨房里便忙开了,中间的大桌上开始“哚哚哚”地切菜声,而像桂嬷嬷这样需要精细雕花的,已经转到里屋了。郑嬷嬷从吴家娘子手上借来不少人,各处闲着的小丫头被调到厨房做洗菜、送菜这样的零碎活儿,一时间厨房人来人往,各色小丫头来回穿梭,倒像那春天开满百花的园子一般。

  千玥在其中,负责将那些切好摘好的菜分类装进盘子、竹篾框里,装盘的高高地摆到柜子里,按不同的菜式放一块儿,要沥干水的放在竹篾框里,放在架子上沥干,活儿看上去简单,可是要分清楚哪些食材是哪些菜的,倒是有些麻烦。

  郑嬷嬷将菜单和对应的食材贴在了墙上,可是没几人看的懂,所以不少小丫头挨了骂。

  千玥悄悄对千乐和千荷道:“你俩跟着我罢!你们按我说的做就是了!”

  千乐飞快地点点头,她对千玥的信任远远超出了对自己的,而千荷迟疑了一下,微微地点点头。

  三个人果然没有出错,别人没在意,在郑嬷嬷眼里却是显得很突出了。

  郑嬷嬷眼睛微眯,瞧着千玥打手势示意另外两个丫头做活儿,目光闪了闪,露出不可置信的表情。

  她倒没想到千玥是个识字的,那些菜单都是她使了不少银子请了主子们身边贴身的丫头写的,自己也不认识上头的字,若是写错了,自己不知道,只能用主子派下的活儿来唬住那些丫头,等到将菜单送到了夫人手里,夫人才吩咐人顺手抄了一份下来。

  这个时候郑嬷嬷也算是彻底明白了陆妈妈私底下传过来的话,这样识字的丫头,除了主子身边的少数几个外,府里怕是找不出来了,没想到这样的丫头竟然到了自己的厨房,确实是陆妈妈那婆子给自己开了后门。

  有眼睛尖的人瞧见了郑嬷嬷脸上皱纹舒展的模样,心里暗暗地松了口气,这郑嬷嬷实在是喜欢挑毛病得很,没想到今儿撞了大运,竟然遇上了这婆子心情好的时候。

  严府的年夜饭按以往的规矩设在了下午申时二刻左右,那个时侯大约是下午四点。

  严夫人已经吩咐下来这一日大家前面先吃些点心和小盘菜垫垫肚子,厨房要全力准备年夜饭。

  一番忙碌下来,终是在申时的时候把所有的菜式都准备好了。

  进过一天的忙碌,大家都饥肠辘辘,面对着色香味俱全的美食也只能咽口水。郑嬷嬷在让大家吃了一些点心填了肚子之后,又指挥着大家将菜都装进了食盒里,提到正厅后面的花厅里去——年夜饭是在正厅中进行的。

  丫头们在穿上自己新做的衣服,涂脂抹粉,打扮得光鲜靓丽,花枝招展之后,每个人提着一个重重的食盒朝正厅那边行去。一路上花花绿绿各色衣着的女孩排成整整齐齐的一路向前走,倒成了一道风景一般,引来了不少目光。

  郑嬷嬷带着女孩们从偏门小道穿过侧厅,来到了后面的小花厅。

  等人全部进了屋子以后,郑嬷嬷让女孩们整整齐齐地排成几溜儿,然后将手里的食盒放在早已准备好的几案上,将食盒的盖撤了,省得将里面的菜给闷坏了。

  郑嬷嬷绕着走了一圈,发现没有泼洒出来或菜色拼盘歪斜的现象才满意地点点头,示意女孩子们先休息一下。

【在阅读模式下不能自动加载下一页,请<退出阅读模式>后点击下一页阅读。】

点击下载花满堂全本TXT合集