第26话 缺失

  睿山枝津也?

  郑轲真想问一句“whoareyou”,心中深处也极度讨厌睿山枝津也刚刚说过的话。【本章节首发-爱-有-声-小说网,请记住网址】

  当面前有一个人对他今天所做的事如数家珍,一件不差地说出来时,无论是谁,都会不高兴吧?

  这种感觉就像是突然被人监视起来一样,自己的一举一动都在别人的视野中进行。

  郑轲厌恶这种感觉,当然,女生除外。

  “你好像对我特别了解啊。”

  “别这么紧张,我有个朋友和你一起上课,他觉得挺有意思,就把这件事告诉了我。你要知道,一个拉风的人很容易吸引他人的目光,而当这个人又是这所学校的插班生时,那么他无论走到什么地方,都能成为大家的焦点。”

  “真是抱歉,一不小心吸引了你的注意。”郑轲眯着眼睛,对面前的这个男生没有太多好感。

  唉,自从今天早上……额,应该是昨天早上,在开会典礼上说出第一句话后,所以的事情都已经脱离了他的掌控,各种莫名其妙的事情都能落到他的身上。

  不过,他倒是不后悔说出那些话。如果现在再面对那样的处境时,他依然会毫不犹豫地将那些话重复一边。

  美食系统固然从中扮演了一个不光彩的角色,但他的脾气也没有好到被人辱骂却不回击的地步。

  “你误解我了。我没有丝毫嘲笑你的意思,只是在陈述一个事实,至少,你已经成为了一年级的焦点。他们或许每个人都在想着如何把你踢下去,额,就是让你滚蛋。不过,我不会参与其中,我很忙,没有多余的时间去顾及这些八卦。”

  郑轲很不开心,一方面是被人小视了,而另一方面则饿肚子的滋味真是太难受了。

  睿山将油锅里的鸡块捞出来,放到一侧的篮筐里。

  热腾腾的鸡块色泽鲜亮,像是在表面涂上了一层淡淡的金粉,浓郁的香味飘来,让人垂涎欲滴。

  “要不要来一块尝尝?你自己拿吧,我这里还有几块鸡肉要炸。”睿山问。

  郑轲默不作声,直接绕过睿山,打开了冰箱。

  然而,冰箱里面空无一物。

  本来以为吉野悠姬她们在做料理的时候,会将没用完的料理放进冰箱,但现实却狠狠地抽打了郑轲的脸,并向他证明,他想多了。

  郑轲无力地关上冰箱,肚子却越发饥饿了。

  早知道这样,就应该在聚会的时候,将精力全部集中到食物上。

  “不会有食材的。文绪太太基本上一个星期才会购买一次食材,而且熟练也不多,很多时候要靠我们自己才行。如果你真饿的话,就试吃一下我的炸鸡块,顺便给些建议。”

  “那就先谢谢了。”

  既然不是白吃,郑轲也就不再拘谨,从操作台上找来一双筷子,夹起一块炸鸡块。

  鸡肉汁香柔嫩,鸡皮酥脆可口。

  这是鸡块给郑轲的第一感受。

  这类食物应该属于快餐食品,比如kxc的招牌就是炸鸡块。不过,与睿山的炸鸡块相比,它们都少了几分鲜嫩和香脆。

  “有什么感觉?”睿山用眼角的余光看见郑轲将鸡块吃进了肚里,装作毫不在意的样子,询问郑轲。

  “还行,比大街上的炸鸡块好吃一点儿。”郑轲赌气说道。

  “仅此而已吗?”睿山皱着眉头,这并不是他想要的的答案。

  无论是从材料,还是他的厨艺,都不是寻常小店多能比拟的。结果却仅仅得到比其他鸡腿好吃一点儿的评价,这让睿山无法接受。

  睿山冷冷地看了郑轲一眼,然后继续烹制鸡块。

  郑轲也看出睿山并不在乎他的意见,耸了耸肩。他也清楚如果不把理由说出了,对放肯定不会相信他的话。他想了想,为了那个炸鸡块,还是将心里所想的事情。

  “没错,就是这样。鸡块外脆里嫩,味香可口。如果没有贴上标识,或许我肯定会选择你的。”

  “如果有标识了呢?”睿山身体一阵,视线瞄向郑轲。

  郑轲沉思片刻,最终还是摇了摇头,“不好说。毕竟有太多的不确定性。但如果贴上标识,可能会影响到一些人的选择,毕竟人都是有惯性的。”

  “那也就是说,这个炸鸡翅还是有不足。”睿山皱起眉头,思衬着郑轲话里的意思。

  郑轲刚想反驳,但仔细一想,睿山枝津也说的也没有错。

  两件相同类型的食物,如果口感和味道相差不多,人们很容易在面对选择的时候犹豫不决,这时,品牌就会对顾客的选择产生至关重要的影响。

  但是,如果有一方的质量远远超过另一方,而价格却没有相差太多,那么品牌的影响力就会大大降低。

  虽然睿山的炸鸡块口感不错,但与其他炸鸡块相比,他做的炸鸡块所拥有的优势,并没有大到可以让别人放弃之前喜好的。

  换句话说,这个鸡块并不具备不可替代性。

  “既然你说这个炸鸡块有缺点,那缺点是什么?”

  “缺点?我能再吃一块吗?刚才吃的味道都已经淡了。”

  睿山点了点头,他可不相信郑轲能品尝出鸡块的缺点。

  郑轲没有多想,再次吃了一个炸鸡块。

  酥脆的面衣,连同鲜嫩的鸡肉不停在口中咀嚼,醇厚的酱汁渐渐在口中蔓延……

  味道还是那么鲜美,但却缺少了什么东西,但……这种东西到底是什么呢?

  郑轲眉头紧锁。

  刚刚的鸡块无论是从选料,还是火候都做到了极致,甚至至关重要的口感也做的很棒。

  然而,这样的炸鸡块并不完美,感觉就像是……本来应该连续下落的雨水突然戛然而止……

  戛然而止?对了,就是它!

  “作为一个厨师,我不保证我能做出这样的鸡块。但是作为一名食客,我可以告诉你我的感受。你的炸鸡块缺少一种连贯性。”

  “连贯性?”

  睿山略带惊讶,没想到郑轲说出它的缺点,只是不知道他所说缺点是不是真的。

  不过,连续性……是什么东西?

  睿山做了这么多年的料理,从来没听说过料理还有什么连续性。

  “对,连贯性。你做的每一块鸡块都很棒,但是在吃下一个之后,很快就会让人忘记它的味道。就拿刚才来说,我明明才吃过鸡块,但却还要再吃一个,才能想起它的风味……”

  睿山连忙往嘴里塞进一个鸡块,细细品味,果然察觉到郑轲所说的问题。

  说是没有连续性,其实就是鸡块的后味不足,在咽下鸡块之后,不能将鸡块的味道留在喉咙里。

  也就是说,问题的关键在于——

  “酱。”

  上好的炸鸡块在下锅之前,必须要先腌制一段时间,等到味道进入鸡肉里,在进行烹饪。所以,腌酱味道的好坏在很大程度上确定了鸡肉的味道。

  所以,当鸡肉的后味不足时,腌酱就是被重点考虑的因素。

  睿山不确定地看向郑轲,郑轲点了点头,至少他也认为问题的关键在于腌酱。

  不同的腌酱,会给鸡腿带来不同的味道,很显然睿山所用的腌酱在处理炸鸡块上并不理想。

  在临走之前,睿山叫住了郑轲,并将一食品袋的炸鸡腿送给了郑轲。

  郑轲不明所以,疑惑地看着睿山。

  “你应该是来找吃的吧?这些给你,算是感谢你刚才的提醒。也算是帮我再看看,是否还有再提升的可能。”

  睿山说的有些委婉,其实他的本意就是要郑轲帮他找到炸鸡块的其他缺点。

  郑轲也明白睿山的意图,不过他可不觉得自己有义务帮睿山。但又不想饿着肚子,便点了点头,提着鸡块离开了厨房。

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