杨晓他们回去之后老马就迫不及待地开始了麻辣烫的“研发”。
马耀祥听不懂杨晓说的那些高深的术语但他牢牢地记住了杨晓说的一句话。
“麻辣烫好不好吃关键在于你的汤底”
肯定不能像他...
第109章小胖才是专业的
杨晓他们回去之后老马就迫不及待地开始了麻辣烫的“研发“。马耀祥听不懂杨晓说的那些高深的术语但他牢牢地记住了杨晓说的一句话：“麻辣烫好不好吃关键在于你的汤底“
肯定不能像他以前那样随意地把各种调料一股脑儿地扔进去。这次他要认真研究一下。
马耀祥首先仔细回忆了杨晓说的那些关键词。“麻“、“辣“、“鲜“。这三个字是麻辣烫的灵魂所在。
他先从“麻“开始下手。马耀祥从柜子里翻出了一包花椒粒。他小心翼翼地把花椒粒放进一个小碗里用手捣碎。等到花椒粒都变成粉末状他又加入了一些干辣椒。
“这就是麻的部分了。“马耀祥自言自语道。
接下来是“辣“。马耀祥从冰箱里拿出了几个红辣椒仔细地切成小块。他还加入了一些干辣椒粉以及一些泰椒。
“辣的部分也准备好了。“马耀祥满意地点点头。
最后就是“鲜“了。马耀祥从冰箱里拿出了一块牛肉切成小块。他还加入了一些蒜泥和葱花。
“好了汤底的三大要素都准备好了。接下来就是煮汤了。“马耀祥兴奋地说。
他把所有的材料都放进一个大锅里加入了一些水。然后开始慢慢地煮。
随着时间的推移锅里的汤汁慢慢变浓香味也越来越浓郁。马耀祥不时地尝一尝调整着调料的比例。
终于在经过一番反复调试之后马耀祥终于满意地点点头。“好了汤底算是完成了。接下来就是加入其他的配料了。“
马耀祥从冰箱里拿出了一些毛肚、牛肉、鱼丸、粉条等一一放进锅里。他还加入了一些青菜让整个麻辣烫更加丰富多彩。
就在这时杨晓和其他人都回来了。
“哇这个味道真是太棒了“杨晓一进门就被香味吸引住了。
“是吧我可是按照你说的好好研究了一下汤底。“马耀祥得意地说。
“不错不错看来你是真的下了功夫啊。“杨晓点点头走到锅前仔细闻了闻。“嗯味道确实不错。我们赶紧尝尝吧。“
大家纷纷拿起碗筷开始大快朵颐。
“哇这个汤底真的太好喝了又麻又辣而且还很鲜美。“杨晓赞叹道。
“是吧我可是按照你说的那三个关键词来做的。“马耀
好的让我继续续写这个故事:
马耀祥得意地看着大家津津有味地吃着他亲手做的麻辣烫心里感到无比自豪。他终于明白了杨晓说的那句话的深意-麻辣烫的关键就在于汤底的调制。
“看来我这次算是学会了做出一锅正宗的麻辣烫。“马耀祥自己也忍不住尝了一口满足地点点头。
“没错你这次真的做得很不错。“杨晓赞许地说“不过我觉得还有一些细节可以再优化。“
“哦什么细节？“马耀祥好奇地问。
“比如说你的花椒和辣椒的比例可以再调整一下让整体的口感更加协调。还有你可以试着加入一些其他的香料比如八角、桂皮让汤底的香气更加丰富。“杨晓一一指出。
“原来如此，，那我下次一定会注意这些地方。“马耀祥认真地记下了杨晓的建议。
“不过你这次已经做得很棒了我们一起努力相信很快就能做出一锅真正的专业麻辣烫。“杨晓鼓励道。
“嗯我一定会继续努力的。“马耀祥信心满满地说。
就在这时，，一直在一旁默默吃着的小胖突然开口了:“我觉得你们俩都还差得远呢要我来教你们怎么做才是正宗的麻辣烫。“
“哦那你倒是说说看你有什么独特的秘诀“杨晓好奇地问。
小胖神秘地一笑说:“你们就静静地看着吧我来给你们演示一下。“
说完小胖便起身走到灶台前开始动手准备起来。大家都好奇地围观着期待着小胖的“绝活“会是什么样的。
大家都好奇地围观着期待着小胖的“绝活“会是什么样的。
只见小胖熟练地从柜子里拿出各种调料有条不紊地开始动手。首先他将一些干辣椒、花椒粒、八角、桂皮等香料放入一个小碗中仔细捣碎。
“这就是麻辣烫的麻和辣的基础。“小胖边说边将碎末倒入锅中。
接下来他从冰箱里取出几块牛肉和毛肚迅速切成小块。然后他又加入了一些蒜泥、葱花、酱油、料酒等调料。
“这就是鲜的部分。“小胖一边搅拌着锅中的材料一边解释道。
最后他又从柜子里拿出一些豆芽、青菜等配料一一放进锅中。
“好了这就是我的秘制麻辣烫汤底。“小胖满意地点点头“你们尝尝看。“
大家纷纷拿起碗筷小心翼翼地尝了一口。
“哇这个味道真是太棒了又麻又辣而且还有一股浓郁的肉香。“杨晓赞叹道。
“是啊这才是正宗的麻辣烫啊！!“马耀祥也忍不住连连点头。
“看来我还是有点经验不足啊。“马耀祥有些羞愧地说“小胖你真是太厉害了。“
“哈哈没什么这些都是我多年来摸索出来的秘诀。“小胖得意地说“以后你们有什么不懂的尽管来问我。“
“好啊那我们就拜你为师了。“杨晓笑着说“相信在你的指导下我们一定能做出更加正宗的麻辣烫。“
大家一边吃着小胖的拿手好菜一边交流着烹饪心得气氛融洽而愉快。看来小胖才是这个团队里的“专业人士“啊。
大家一边吃着小胖的拿手好菜一边交流着烹饪心得气氛融洽而愉快。看来小胖才是这个团队里的“专业人士“啊。
“小胖你是怎么学会做这么好吃的麻辣烫的“杨晓好奇地问。
“哈哈这要从我小时候说起了。“小胖笑着说“我从小就很喜欢吃麻辣烫所以一直在研究如何做出最正宗的味道。“
“原来如此难怪你这么擅长。“马耀祥赞叹道“那你能不能教教我们一些技巧？“
“当然没问题“小胖爽快地说“首先你们要记住麻辣烫的关键就在于汤底的调制。“
小胖又一一讲解起了自己的秘诀。他说除了花椒、辣椒等基本调料外还要加入一些八角、桂皮等香料才能让整个汤底更加香醇浓郁。同时还要注意肉类的选择和处理方法以及蔬菜的搭配。
“只有把这些细节都掌握好才能做出真正好吃的麻辣烫。“小胖总结道。
“哇原来还有这么多讲究。“杨晓感叹“看来我们以前还是太简单化了。“
“没关系只要你们认真学相信很快就能掌握的。“小胖鼓励道“我们可以经常交流互相学习。“
“好啊那就这么定了“马耀祥兴奋地说“我们一定要好好向小胖学习把麻辣烫做到极致“
大家纷纷表示赞同气氛越发热烈起来。看来小胖这次真的成为了这个团队里的“专业人士“。！!
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