“要让想象变成现实啊……”
许青皱眉思索。
而且看沈长老的态度,肯定会在这上面刁难他们。
要是做的菜不符合他的想法,肯定过不了这一关。
想象啊……
自现实之中诞生,却又超越现实的东西。
想象虽然是虚幻的东西,却无法凭空产生,它的出现必然要有现实作为依托。
人们流传出的话语,话语形成的传说,传说中所展露的形象,这些都是现实的一部分。
或许……
要想让想象成真,还需要从现实中寻找。
许青眉头紧皱,脑海中有个念头忽然闪过。
罗添大师一直在注意他,自从接到阿贝的信后,他又通过其他消息渠道多方打听,对于这小子的传奇事迹知之甚详。
如果真有人能打破目前的僵局,那就非这小子莫属了。
此刻看到许青露出若有所悟的表情,罗添大师立刻说道:“怎么样,小子,有什么想法说出来听听。”
许青整理了一下思绪,缓缓说道:“既然沈长老想要想象中的味道,那就给他想要的想象。”
罗添大师愣了一下,问道:“怎么说?”
许青并未直接回答,而是看向库柔,“库柔师傅,你想象中的乌骨鸡是什么样的?”
库柔对乌骨鸡的了解最多,他对乌骨鸡的想象也最为丰富。而且他身为广州的厨师,对于鸡只的口感和对肉质的需求,跟广厨联的长老应该有共通之处。
库柔抬起头,双目出神地望着远方,畅想起来,“乌骨鸡全身漆黑,黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏,其嘴甚至鸡舌都是黑色的,如同黑夜的化身。它神貌雄健,顾盼神飞,生来就与众不同。虽然没有人吃过乌骨鸡,但是想来它的味道一定极为美味,肉质比三黄鸡更细嫩爽滑,香气比鸽肉更清香诱人。”
“乌骨鸡不光在味道上优秀,它比寻常的鸡具备更高的药用价值,按照医经《本草纲目》中的记载,乌骨鸡具有滋阴补阳、强身健体的功效,是极为珍贵罕见的药材。唯一可惜的是,它天生黑色的肉质令人有些望而却步。”
许青听罢点了点头,看向罗添大师问道:“大师,沈长老对乌骨鸡的了解有多少?比库柔了解的更多?亦或是更少?”
罗添大师琢磨了一会,说道:“恐怕差不多,因为有关于乌骨鸡的传言最多也就是这些了。沈宏身为广厨联的长老,对于这类信息自然有所了解。而且现在他为了刁难你们,肯定会去翻找有关乌骨鸡的传说,这样他就能从这方面彻底地击垮你们,让你们心服口服。”
许青松了口气,这就好办了。
就怕是个对乌骨鸡全无了解的人,这样的人能想出什么味道来那可真是让人猜不透。
“也就是说,沈长老对于乌骨鸡味道的想象,最终也不会超过他对乌骨鸡的了解。”
许青一一细数传言,说道:“乌骨鸡外表具备五黑的特征,肉质胜于三黄鸡,香气胜于鸽肉,药效则具备滋阴补阳、强身健体的功效。若是能同时满足这些条件,那么这就是沈长老想象中的乌骨鸡。”
库柔的眼睛逐渐亮起来,压在他心中的迷雾被许青条理清晰的话语驱散,他从未想过原来想象中的虚幻存在竟然可以通过这种办法化作现实!
他精神振奋地说道:“没错!要是能满足这些条件,就算是沈长老也挑不出毛病。”
罗添大师叹息一声,说:“我不是存心想泼你们冷水,我只有一个小小的问题,你们要怎么展现出乌骨鸡的黑色肉质?”
这句话着实让库柔全身冰冷下来,他求助地看向许青,期盼许青能再想个好点子出来。
“用墨汁染色……肯定不行。”
这个点子刚一冒出来就被许青否决了。
就算是染色,也不可能让每一丝鸡肉都化作黑色,只要有一点瑕疵,就会被沈长老借题发挥。
“或者不使用鸡肉,而是展现出鸡本身的味道?”
许青想起动画里刘昴星所做的那道鸡米饭,将整只鸡的味道都融进了米饭之中,眼中看不见鸡肉,然而每一口吃得都是鸡肉的味道。
罗添大师点了点头,旋即又摇头,说道:“寻常或许可以,但是这种取巧的方法可能不会被沈宏认可。他会要求品尝到鸡肉爽滑细嫩的口感,如果无法体现出这一点,就很难令他满意。”
要满足黑肉的外表,又要满足鸡肉的口感,这根本是不可能的。
因为世上乌骨鸡之外,再没有鸡具备黑色的肉质了。
就算有,其味道恐怕也不怎样。
中国人对于吃总是充满热情,若是有好吃的东西,就会口口相传。就算这种物种不幸灭绝,也会世上留下久远的传说,让后人知道曾经有一种东西好吃极了,可惜你们吃不到了。
许青就从来没听说过除了乌骨鸡之外,世上还有肉质黑色并且好吃的鸡只品种。
黑色与肉质味道,这两者只能满足一方。
黑色恐怕是满足不了了,时间紧迫,这附近压根就找不到具备黑色肉质的鸡。
只好用合理的方法去规避这一点。
该用什么办法好呢?
既要展现出肉质的爽滑口感,又要让沈宏挑不出毛病。
有关于鸡的做法在他脑海中一一闪过。
罗添大师抿了口酒,看了眼天色,说:“时候不早了,我这老人家就不陪你们想了,你们年轻力壮,精力充沛。我可不就不行了,一旦上了年纪,这身体就像是豆腐做的一样,一碰就碎。”
豆腐……
等等,对了!
豆腐,原来还有这种做法!
他怎么刚才没想起来,这可是道名菜啊!
许青猛地跳起来,来到罗添大师身前抱拳说道:“多谢大师指点。”
罗添大师无所谓地摆了摆手,“跟我无关,你们自己考虑吧。”
说罢,他就走出屋子,晃晃悠悠地朝着自己房间走去。
库柔看着一脸激动之色的许青,问道:“许青小兄弟,你想到什么办法了吗?”
许青缓和了下情绪,说道:“库柔师傅,你可曾听说过四川有一道名菜,其名为鸡豆花。”
吃鸡而不见鸡,不似鸡肉,恰似鸡肉,胜似鸡肉。
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