第374章空间酿酒
“妈，我这会儿要去趟城里哈。”
临走之前，张安给家里的王芳打了声招呼，省得待会儿有事找不到他。
“那你顺便买点菜种回来吧，过几天估计要点菜了。”
王芳听到张安要去城里，啥都没想就让张安给买些蔬菜种子。
“我看地里不是还种着蛮多菜嘛，现在就要点菜了吗？”
后院的菜园子不小，都快一亩左右的菜地了，算是村里最大的菜地。
而王芳平时又闲不住，张安不让她去地里干农活，她就把后院的这块地全部收拾起来都种上了蔬菜。
“你去看嘛，那地里头已经空了一半了，要是再不种上，过段时间就没得吃咯。”
要是只有他们一家四口的话，种上一茬可能得吃上半年才能吃完。
但现在村里周洋家和张建忠两家开上了馆子，时不时的过来进货。
还有学校里的那些老师，虽然每个人都要得不多，但加起来也不在少数。
尤其是这两天学校开学，那些老师全部返岗。
前几天张安看着还种得满满的菜地，这两天就被回来上班的老师砍空了一半地方。
虽然看着来买菜的人不是很多，但算一算需求量还真不小。
而且都是谁需要就到菜园子里自己动手，包括周洋家里也是，每次自己背个筐子过来，一下子砍一筐。
张安家里只负责把菜种下去，然后浇浇水施施肥等菜长大。
要是跟菜市场的大妈那样，要把菜砍好挑好，那张安肯定不会愿意干的。
就他那能坐着绝不站着的懒性子，咋可能盘蔬菜买卖。
这两天王芳看着菜地里已经空了一半地方出来，所以闲不下来的她就想找点活路上手。
而且农村种菜，讲究的是一茬接着一茬，并不是吃完了再种。
要不然等下一茬蔬菜长起来的真空期就得靠买菜过日子了。
但是现在的农村里，平时过点生活还要靠买菜的话，那是要被人笑话的。
当然了，张建忠跟周洋家里不算，人家毕竟是饭馆子，可赚钱了。
所以现在王芳把空出来的地方种上下一茬，这样就不会有吃不上菜的真空期出现。
“那成，等我回来的时候多买一些回来。”
张安倒是忘了，学校里那些老师可是一个大群体。
到了县城，张安径直到种子公司先把种子买了。
待会儿去陶瓷厂把酒坛子拉完之后，他就不打算再回城里，直接从城外回家方便一些。
“哟，张安老弟又来买种子了，想要种点什么，我给你找去。”
张安刚走进种子公司，那个卖种子的老哥就凑上来了。
这两年张安家里用的种子基本都在这里买到，所以这老哥也跟张安熟络上了。
“家里菜地空了，打算种点春茬应季蔬菜，你看着我给拿点呗。”
“了解，正好前几天送了一批还不错的新品种过来，你拿去试试，种出来不好你来找我。”
这老哥也没问张安要种多大地方，埋着脑壳在橱窗里翻找了半天，找出一堆菜种摆在玻璃柜上。
“那得行，都给我整上一些，当然了辣椒就不用了。”
大小白菜、四季豆等等这些日常蔬菜张安都挑了几包，辣椒他就没想着买。
毕竟家里头辣椒太过齐全，什么口味的都有，王芳去年就已经把辣椒籽留好了。
就本地人的口味来说，张安家自留的辣椒种子肯定比外面买的要好，肯定不用重新买。
而且还不光是张安自家种，村里不少人家都来讨要他们家的辣椒种子。
最后挑了一大包种子，花了不少钱，老哥热情洋溢的将张安送出门。
在他眼里，张安就是个大客户，每次来都要拿不少货。
出城之后，一脚油门来到陶瓷厂。
跟过年之前相比，现在的陶瓷厂热闹多了，里面的工人都在热火朝天的干活。
因为有人在里面干活，所以长门大开，张安直接把车开到里面。
门口那条守门的大狗，本来想叫唤几声的，但看到是张安，就歇了这份心思，夹着尾巴跑回窝里去蹲着。
因为上次张安来的时候，它可是被张安那凶神恶煞的样子吓坏了。
“张安来了，去里面坐一会儿。”
张安一开车进厂，侯亮就听到了动静，从工棚里走出来。
“下次再来坐侯哥，先去看坛子，我待会儿还要赶回去呢。”
本就是下午才过来的，再坐一会儿估计待会儿回家都晚上了。
“那行，咱们先去看坛子，对了上次的坛子怎么样，用着还好吧，有没有坏的。”
侯亮也不勉强客套，带着张安就朝着存放坛子的厂房。
“都是好的，用着挺好不掉色，烧的非常好。”
虽然还没过去多少时间，但是上次那批坛子，都被张安放到空间里面。
空间里过去了那么久的时间，张安看着就跟当时刚买的一样，一点色都不掉。
要是有些烧的不好的坛子，估计放个一年半载的，估计面上都只剩土层色了。
“还有你们家那九龙瓶，我妈可喜欢得紧。”
“阿姨喜欢就好，别看我们这厂不大，但烧窑可是花了大功夫的，所以烧出来的质量要稍微好一些。”
侯亮一边走一边指着远处的大窑子说着，张安看去确实是个大窑。
“喏张安，这些都是你上次定的，我们一开年就先把你的给做好。”
这一间屋子里，存放的全是小酒坛，都是张安要的一斤跟两斤的。
别看坛子不大，几百个放在一起，也占了不少地方。
“可以可以，要的就是这个感觉。”
张安抓起一个两斤瓶，在他的大手里显得很袖珍。
这种酒坛子，放在手里，张安就忍不住想抛。
毕竟他以前也是武侠小说爱好者，那些个书中的绝世高手喝酒打架的时候，动不动抛酒瓶子的动作真的很潇洒。
“这批坛子怎么看着比以前那些颜色要鲜艳呢。”
<divcss=&ot;ntentadv&ot;>装车的时候，张安发现这批瓶子虽然跟以前拿的小瓶子差不多，但颜色要好看一些。
“去年你拉回去那些是混的黄土，今年正好我弄了几车红土过来，所烧出来要好看很多。”
黄土张安这里到处都有，但是红土就不一样了，还挺难找到，说不定还得去其他地方买。
“我就说嘛，怎么跟去年不一样，原来是加了红土。”
侯亮陪着张安在旁边唠嗑，因为厂里的工人都在，这次装车没用他们俩动手。
坛子虽小，但张安也来回倒转了几车，才算是把这几百个小酒瓶子给倒腾完毕。
装完最后一车，张安跟侯亮把钱给结完，准备要走的时候，被侯亮给叫住了。
“张安，阿姨不是挺喜欢我家九龙瓶嘛，我这烧了几个自己用的，你带回去给阿姨腌菜。”
侯亮从武林一手一个提着大号的九龙瓶出来，比去年他买回去给王芳那几个要大不少。
“还有这个，下面我特意加了水阀，可以拿回去泡酒，就不用从顶上打开了。”
好家伙，陶罐子加水龙头，也就只有侯亮这个陶瓷厂老板才干得出来。
“别忙着拒绝，这几个罐子在我这里就是几斤土，你老弟照顾我生意，送你几个不算啥事。”
没等张安拒绝，侯亮已经把几口坛子放到张安的车斗里。
“那我就不跟你老哥客气了，以后如果还有我直接给你打电话。”
几口坛子张安也没准备拒绝，正好拿回去可以让老母亲高兴高兴。
他有预感以后还要去买酒坛，大不了以后多照顾照顾侯亮的生意。
“那我可就等着你老弟的生意上门了。”
侯亮交好张安，打的也是交好回头客的主意，毕竟张安都要了这么的坛子，说不定下次还有需求。
反正交好张安他并不亏什么，说不准下次生意就来了呢。
“咦，你咋买了一车小坛子回来啊？”
张安回到家里，王芳看到车上拉了一车酒坛子，有些好奇儿子搞这些来干嘛。
“今年咱们家的血米肯定吃不完，我没打算买，想留一部分出来烤酒。”
除了空间里面酿酒，外面张安也准备酿一部分。
因为这样，以后从空间里拿酒的时候，就不用再找这样那样的借口。
而且还是那个问题，今年张安家的血稻肯定吃不完，但张安肯定不会卖掉。
因为收稻子的贩子给的价钱，最多就比普通稻谷高出一丁点，这种生意张安肯定不愿意做，还不如留着。
但他又不喜欢明年吃陈米，所以用来酿酒是个最好的法子。
王芳自然没有什么意见，对于儿子经常搞这些有的没的她们都已经习惯了。
“对了妈，这两口坛子是人家陶瓷厂的老板送你用来腌菜的。”
两口最大的九龙坛比车上那一堆九龙瓶显眼多了，放在一起，就像是父母带着一堆孩子。
果不其然，王芳的注意力马上就被这两口坛子给吸引住了。
就跟得了两个大宝贝一样，实在是喜欢得紧。
等了两天，空间里的醅料已经发酵的差不多了，可以开始上甑蒸酒。
张安没等到晚上，下午就关上书房门钻进空间开始干活。
生火、放锅加水，然后把发酵好的醅料上甑。
其实蒸醅料跟蒸米没什么区别，只是多了一口天锅冷却，还要注意接酒。
火烧的很旺，很快出酒口就开始滴起了酒滴。
一股浓浓的酒香味飘到张安的鼻子里面，即便是酒量不小的他也感觉到有些上头。
接好的酒头张安直接撒在地上，虽然人不能喝，但用来敬这片空间却是不碍事。
毕竟空间帮了他这么多，这第一口确实应该敬给这片大地，反正也不浪费是不是。
可能是酒甑太大，里面的酒甑比较多，而且火灶里也烧的比较旺的原因。
出酒口一开始只是慢慢的滴酒，慢慢的就流成了一根细线，跟屋檐水一样，哗啦啦往坛子里淌。
自己酿的酒，肯定要先尝尝，张安接了一小杯，轻轻地抿了一口。
酒刚入喉，整个人就跟提神了一样，刚才闻到酒头的时候，他就挺上头的。
现在亲口尝到之后，这酒度数确实不低，比黄二爷给他的那一坛还要高上一些，怎么都得七十度往上走。
这样的酒，肯定没几个人能喝，就连张安自己最多来上两杯就得认输，实在是有些上头。
原先张安还想着这酒要不要勾兑，但现在张安已经不用考虑答案了。
这样的酒要拿出去的话，不经过勾兑太容易喝出事情。
张安正思考着问题，结果发现出酒的速度变慢了，开始一滴一滴的流淌。
抬头一看，发现是天锅里的冷水已经蒸热了，难怪冷却速度变得那么慢。
念头一起，张安就跟水娃一样，控制着泉眼里的冷水进入锅中，而锅中的热水直接浇在了地上。
没过一会儿，出酒口的出酒速度果然又变成了细线。
接下来就是无限循环的活，因为要添柴跟换水，张安没法从空间里出来。
就一直在火灶边上等着醅料蒸完，这一等，就等了十几个小时。
期间张安感觉有些饿了，便抓两只兔子宰了烤，一边吃一边等的情况下，张安也并不觉得无聊。
一百多斤米的醅料，最终还是蒸了两次才彻底蒸完，总共蒸出了三坛子多一点白酒。
按照一坛十斤的量，总共三十多斤的样子。
算下来要比黄二爷上次自己甑的时候，出酒要出的多。
这可能是因为张安自己用的血米都是空间产的，也可能是因为张安用了方子上记载的酒曲，所以出酒率要稍微高一些。
但总得来说，这出酒率比王新华他们家酒坊要低得多。
毕竟他们家一百斤醅料，最少能蒸出四十到五十斤白酒。
不过张安也并不失望，这酒要是放在外面，那可是原浆级别的白酒。
这三十多斤血米酒浆，张安只要稍加勾兑，那产量就完全起来了。
因为怕醉倒，张安并没有继续喝，而是开始泡米，继续下一锅。
毕竟旁边还堆着一千多斤血米，这些张安可都是要用来酿酒的材料。
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