第373章空间酿酒
课间的时候，张安跟欧林两人在教室外面唠嗑了几句，很快就要到第二节课。
不过次欧林没有再跟着去二班听课，因为刚刚张安已经证明，初一的语文课他完全能上，并且上的还不错。
所以他没必要再去听课，毕竟他作为校长，还有一堆事情要忙，并不是每天闲着，所以他才羡慕张安的生活。
相对一班来说，二班的学生里面没有村里的孩子，所以他们对张安比较陌生。
不过还是那个问题，看着张安长得太过高大，五大三粗的样子，一看就很吓人，所以课堂的纪律还不错。
而家里的苏颖，一觉醒来发现天已经大亮，再看桌子上的钟表，发现已经早上九点。
“坏了，我怎么睡这么晚，张安也不喊我起床。”
慌里慌张的从床上爬起来，快速梳了一下头发扎着，洗漱了一下就赶紧下楼。
“哎哟，小颖你慢点慢点，下楼梯跑这么快很危险的，你都是要当妈的人了，可不能这么莽的啊。”
苏颖慌慌张张的从楼上冲下去，可把楼下的王芳给吓到了，一颗心都吓到了嗓子眼上。
“妈，我上课已经迟到了，来不及了。”
即便第一节课已经错过了，苏颖还是想着赶过去补救一下。
但也正是慌里慌张的情况下，她连课本都给忘了。
要不然的话，她会发现，自己昨晚放在写字台上的课本不见了。
“好了好了，小安已经去学校替你上课去了，伱再这么莽妈可不高兴了，现在你是个双身子的人，不给自己考虑也要为孩子考虑啊。”
苏颖原本还火急火燎的想往学校赶，但一听婆婆这话，整个人都错愕呆愣住了。
“什么？张安去学校给替我上课了？可他没什么教学经验啊。”
苏颖丝毫不怀疑张安对知识的储备能力，因为她知道自己的男人有着特别变态的记忆力。
每一篇课文哪怕只让张安看完一遍，他就能清楚的记在脑子里。
但上课不单单靠的是知识的储备，还要讲究教学经验和教学方法。
“那也没事，就用一节课去给他试试嘛，如果他能上，以后正好让你在家多休息，反正他在家里闲着也是闲着，不知道的还是以为是他怀了孩子呢。”
王芳不急不慢的宽解着儿媳妇，然后从厨房里盛了一碗热汤端出来。
“来，把这汤喝了，这是妈刚炖好的，你试试咸淡。”
即便是知道张安替她去学校上课，但是苏颖终究是不放心，还想要过去看看。
但看着婆婆把汤碗给端出来了，她也知道不喝完怕是门都出不了。
索性先坐下来喝汤，而且她睡了那么久，这会儿肚子确实有些叫唤。
反正不迟到也迟到了，张安不去也去了，她干脆老老实实地把汤喝完，省得婆婆替她操心。
“妈，我喝完了，我还是不放心，要去学校看一眼才行。”
几分钟之后，苏颖算是把碗里的汤跟肉都吃完，跟婆婆交代了一声才出门。
来到学校，还没走进教室，远远地就看到张安在教室里绘声绘色的给学生上课。
走近以后，她发现自家男人好像还讲得不错，节奏把控的非常紧凑。
而且学生们也听得津津有味，非常活跃的跟张安课堂互动。
这时候她才断了一开始想要把张安给换回来的想法，悄声无息的从后门走进教室。
教室里的学生听课听得非常认真，连她进入教室都不知道。
只有讲台上的张安，一眼就看到了她，不过只是脸上笑笑，并没有停下上课的内容。
最后下课铃响了以后，张安还是照常在黑板上留下当天的作业。
这时候学生们才发现自己的苏老师竟然也在教室里。
不过这节课间要做广播体操，所以苏颖跟他们说了几句就让他们去操场集合。
“我怎么没发现你还有这一手，张老师课上得不错嘛。”
两人没去办公室，苏颖又不是班主任，所以下课之后就径直走出校门直接回家。
“哪里哪里，还不是平时在苏老师身旁耳濡目染之下学会的嘛。”
张安这话并不虚假，他确实没有一点教学经验，但平时他可没少看苏颖的备课内容。
再加上苏颖会经常写教学总结，时间长了，张安即便没教过书，心里也有些大概的了解。
“但我平时上课的时候，学生可没这么活跃，回答问题可没这么积极，这是为什么啊？”
苏颖就非常奇怪，她上课的时候，学生乖是乖巧，但是都老实本分过了头。
有时候她问个问题，半天都没人举手，还得她自己点名，最后学生还不一定回答得上来。
但张安上课的时候就不一样了，学生们非常活跃不说，每次提问还有那么多人主动举手，而且回答的都还非常不错。
所以苏颖两相比较，心里非常郁闷，想知道这问题出在哪里。
“这其实很简单，你上课的时候，要把那些他们都很陌生的东西，替换成他们熟悉的东西，然后课堂上多穿插些他们感兴趣的小故事，这课堂氛围跟学生的积极性自然就拉动起来了。”
因为平时张安没少看苏颖的备课内容，所以他的上课思路跟苏颖差不太多。
只是有些地方，他喜欢替换成学生们能想象到的东西跟画面，加强学生们的想象能力。
再加上他脑子里看的书比较多，上课的时候喜欢引经据典、旁征博引，各种典故信手拈来。
所以课堂上的故事多了，趣味性自然增加了不少，学生们都听得非常感兴趣，自然就更加投入到教学里面。
“那还是算了吧。”
苏颖一听立马就摇头，前者他还能借鉴一下。
但后者还是算了，因为她没有张安那样的记性，看那么多书都能全部记下来。
即便看完了，真要用的时候，她未必能想得起来。
“所以啊，每个人都有自己的教学方法，别人的优点自然可以学习，但需要在力所能及的条件之下。”
张安这种教学方法，一般的新老师很少能够借鉴。
除非是教学了几十年的老教师差不多，因为他们教学经验足够丰富。
毕竟引经据典旁征博引确实需要自身有足够的存货，才能信手拈来。
“下课了，小安你去上课上得怎么样嘞？”
<divcss=&ot;ntentadv&ot;>王芳对于自家儿子第一次去上课，心里还是有些期待的。
就像是张安还是婴儿时期学走路的时候，第一次能走的那种期待和心情。
“妈，放心吧，你儿子上课上得可好了，比我都还好。”
张安还没说话，苏颖已经挽着婆婆的手笑呵呵的说道。
“小颖你莫哄我，他这个样子，教都没教过人，你在麻乎妈不知道哦。”
王芳自然是一脸不信的样子，觉得苏颖是在跟她说笑。
毕竟自家儿子才高中毕业，而儿媳妇可是大学毕业的大学生。
“妈，这个可不兴哄的哦，你是没看到他上课的时候，那些学生娃娃听得好认真，提问题的时候，那些手举得老高，还怕点不到自己名一样。”
苏颖见自家婆婆不信，还给她重新描绘了一下课堂上的热闹场景。
“真的？那就是上得还可以？”
“真的，他上课相当可以哦。”
“那就成，以后你就可以在家里多休息，让小安去学校替你上课去。”
王芳那叫一个高兴，以后儿媳妇可以多在家休息，不用累着自家大孙子了。
张安非常郁闷，别人家里是儿子有了媳妇忘了娘，在自己家里是老母亲有了媳妇忘了儿。
晚上，张安进入空间里面，想要开始蒸米酿酒的时候，发现大盆里浸泡的血米竟然一碰就碎。
他呆愣了半天才反应过来，这肯定是因为浸泡太久，把米都给泡酥了，不然也不会一碰就碎。
毕竟从昨天到现在，虽然外面才过了一天，但空间里早已过了二十多天的时间，这米一直泡着，不酥才是怪事。
没办法，只能重新倒米淘洗浸泡，不过这次，也让他明白自己真需要记住空间里的时间。
所以第二次把血米浸泡上之后，张安出了空间等了一个小时不到的时间，就再次进入。
这次时间把控的刚刚好，空间里一天都没过去，盆里的血米浸泡得刚刚好。
不过张安没急着沥水上甑，而是多淘洗几遍。
因为不把那一层淘米水给淘洗干净，到时候酿出来的酒可能就是酸的。
一切准备工作都完成以后，张安才把院子里的大火灶给点燃，放上他特意挑的那口大铁锅。
空间里这个大火灶，是张安之前才做的，这是它第一次被点燃，没想到放进柴火以后，燃得挺旺的。
随后张安放上甑子，不过也没急着将米上甑，而是等甑子空蒸一会儿。
直到锅里的水咕嘟咕嘟的烧开了半天，整个大木甑子都蒸热了，张安才把盆里的血米上满了甑子。
这是第一次蒸米，所以还用不到大天锅，只等甑子里的血米蒸熟，然后倒出来放凉。
不得不说，在空间里干活就是方便，念头一起，旁边的木柴就会自然放进火灶。
而且木柴烧完了，张安一个念头，旁边山林里的木柴又会堆到这里。
只不过美中不足的是，这些柴火还得自己劈开，动了念头也起不到作用。
过了很久，木甑里面的米终于蒸熟，张安念头一动，木甑自己就从锅里出来。
钻进木屋里面把蒸熟的米饭倒在张安早已铺好的油布上面。
这些油布都是张安专门去城里买的，而且还买的是高温防烫的材料，就是为了摆放米饭。
这次还是泡了一百多斤血米，虽然张安找林木匠打的木甑比较大，但也蒸了两锅。
最后所有的血米都蒸完了，张安全部把它们都拨散开。
要等它们凉透，才能撒放酒曲，所以张安关上木屋躺回床上。
又过了半个小时，张安再次进入空间，确认这些米饭已经凉透。
才把之前就已经准备好的酒曲撒上去，全部搅拌均匀。
接下来就等着这些米饭发酵，这个过程需要的时间比较长，方子上说的是三十到六十天。
这时候张安才明白，后世很多白酒贵，确实有贵的道理。
当然了，如果在外界，这几十天确实是一段非常难等的日子。
但放在空间里，张安只需要在外面等上两三天就行。
所以张安这次可以放心大胆的出去，等到后天苏颖上课去了再来进行下一步的蒸馏。
为了更好的发酵，张安还特地在地上挖了个地窖。
一切都搞定以后，张安才回到床上，安心的睡觉。
第二天苏颖没让张安去顶班，还是照常去学校上课。
只不过欧林那边，也已经给苏颖把课表给调整了一下。
这个学期的早上，都没有了苏颖的课，而且监考之类的事情，也没有分配到苏颖身上。
“小安，电话。”
苏颖没在家，张安靠坐在院子里，手捧着一本名叫《传统白酒的酿造与传承》的现代酿酒书籍翻看。
这时候屋里的电话响了起来，紧随其后的是王芳喊他接电话的声音。
一般张安在家，有电话来了，王芳都是让张安自己接，毕竟大部分电话都是打来找张安的。
“喂，张安兄弟，你的这批小酒坛我已经做好了，你看看什么时候过来拿，还是我给你送过去。”
电话里传来一道如大钟一般洪亮的声音，张安一听就知道是谁了。
再加上对面都说了酒坛子的事情，那就必定是县里陶瓷厂的侯亮打来的。
“哦？这么快啊，那我马上出门，一会儿就过去拿。”
这批小酒坛子，绝大部分张安都打算放到空间里用的，自然不会让侯亮给送过来。
“那成，我就在厂里等着张安兄弟过来了。”
听闻张安自己去拿，侯亮知道自己又能省下些油钱，哪能不高兴呢。
不过也并没有多聊，说完就把电话挂了，反正张安待会儿要过去，电话里自然不用唠嗑什么。
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