五月中旬，三餐美食店隔壁的新店终于装修好了。清江油焖大虾！谭木匠雕刻的招牌一挂出来，龙飞凤舞的金字，加上雕刻的栩栩如生，用红色颜料涂的小龙虾图案，立即吸引了很多人。“快看，快看，这里新开了一家油焖大虾！”“真的嘢，以后吃油焖大虾又多了一个地方啊。”“这是哪个嘞么大的胆子，敢在江老板儿的店旁边做油焖大虾！”“是喔，江老板做的油焖大虾，味道是一绝，新开的这家店，不晓得味道哪闷过？”“敢就开在旁边，肯定有两把刷子撒。”“嗯，说不定也好吃呢。”“好不好吃，去试哈就知道了。”“走走走，进去看看。”“……”众人疑惑、议论着，有几个人走进店里。“欢迎光临清江油焖大虾！”林嘉音站在店堂里，一脸微笑的跟进来的人打招呼。啊？嘶……进来的几人都不由的愣住了，这不是隔壁三餐美食店的林经理吗？她哪闷在这里？难道，这家清江油焖大虾店跟旁边的三餐美食店是一家？再看看店里的布置，跟三餐美食店完全不一样，这里房屋里所有的墙壁都打通了，看起来四通八达的，灯火通明的屋里放着一张一张的小桌子，有两人位的，有四人位的，摆得很密集。每张桌子上都放着一个木牌，上面写着编号。“林经理，这家店也是你们的啊？”一个顾客问道。“是的！”林嘉音含笑点头，道：“老店那边主要卖卤菜和炕洋芋，这里专门卖小龙虾。”果然如此。进来的几人都恍然大悟。“我就是说，哪个有本事在三餐美食店隔壁开油焖大虾店，原来是一家啊。”“嗯，那边地方小，根本坐不下。”“这下好了，以后吃小龙虾，不会没地方了。”几人笑着说了几句，一个顾客问道：“林经理，那我们现在可以在这边吃小龙虾了吗？”“当然可以！”林嘉音让几人随意选张桌子坐下。他们六人，是三拨人，分别坐了三桌。林嘉音分别给每一桌递上一张轻柔白纸做成的菜单，以及一支铅笔。菜单，三餐美食店可没有。而且，就卖个油焖大虾，需要么兹菜单？需要几份，直接点不就行了吗？三桌的顾客都好奇的拿起来一看，不由的都愣住了。精美的菜单上不仅有油焖大虾，还有蒜蓉虾、清蒸虾、麻辣小龙虾、卤虾五个品种的小龙虾，而且每个品种又分了小份、中份和大份。你以为这就完了？不，小龙虾竟然还分成了两种。上面的都是常规的小龙虾，另外还有一种极品小龙虾。另外，菜单上除了小龙虾之外，还有藕带、虾面等辅菜，也有山城啤酒。翻过菜单，背面同样有内容，全是隔壁店卖的卤菜系列和炕洋芋。菜单上分门别类，每道菜名后有价格，还有一个小方框，需要点什么菜，只需用铅笔在方框里打个勾勾就可以了。“我的天，一个油焖大虾店，居然有这么多品种的小龙虾。”“我以前只吃过油焖大虾。”“我也是，看菜单上的价格，以前我们吃的是中份的，5块钱一份。”“有小份的，只要3块。”“大份的要8块啊！”“8块，你看看极品油焖大虾，要整整一张大团结！”“这么多品种，我们点么兹？”“我还是吃油焖大虾，我就喜欢这个味道，今天来大份的。”“我试试蒜蓉虾。”“……”看了菜单，三桌顾客又讨论起来。不多久，三桌客人都拿起铅笔，在后面勾了起来。一桌点的是大份油焖大虾，另外点了一个藕带。没吃过，打算尝一下。另外一桌点了一份小份的油焖大虾和小份的蒜蓉虾，还点了2瓶啤酒，一盘卤猪耳朵。最后一桌点的是油焖大虾和炕洋芋。这些客人，本来就是冲着油焖大虾来的，点油焖大虾的人自然最多。点菜之后，不过几分钟，所有的菜都摆在了桌上。与那边老店里一样，每个桌子上都放一个干净的塑料盆子，用来装虾壳和垃圾。另外，每桌放一包卫生纸。点了啤酒的，有一次性纸杯。“上菜嘞么快，真爽！”“是啊，这样的环境里吃小龙虾，太舒服了。”三桌客人说说笑笑，开始饕餮大餐。那边三餐美食店的门口，适时的放出了广告牌：“吃小龙虾，请到隔壁清江小龙虾店！”“新店试营业，全新美食心体验。”没有促销，只是引导。不少顾客都好奇的过去了。当然也有一些顾客就留在老地方，反正是吃小龙虾，既然是同一家店，在哪里吃都一样。随着越来越多的人进入新店，新店这边也彻底火起来了。老店这边，那些只买卤菜的顾客终于方便多了。还有那些只想吃炕洋芋的人，以前根本没有座位，现在也终于可以有个地方坐着吃了。今天新店试营业，江晓白没去工地，留下了和冯艳红与罗招娣一起做小龙虾。之前老店的灶屋只是简单的改造，现在新店的厨房完全是江晓白重新设计的，除了烧的是煤而不是燃气之外，完全是按照大型餐馆标准厨房建的。以前的灶屋锅是固定的，现在新厨房里用的是炒锅，翻炒的时候方便多了。经过几天的教学，除了油焖大虾之外，清蒸虾、蒜蓉虾和卤虾，罗招娣和冯艳红也都能做。不过，小龙虾专用调料和清蒸虾的蘸料，一直都是江晓白在做。这两样配方和技术，他暂时没打算教。现在，谭青山是清江油焖大虾店的店长，江晓芬、江晓芬是专职服务员，江骁勇、李红英、胡长英是勤杂工，杀虾、刮洋芋的事都是她们三人。另外，炕洋芋交给蒋翠玉负责，谭小芳还是专卖卤菜。王平几乎成了专职跑腿，从江湾和陈家沟拖小龙虾的事，以及外卖订单都是他在负责。一套班子，两家店，分工合作，有条不紊的经营。
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