不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第307章任务完成，奖励到手！秦伟拿手的肉沫粉条！【求订阅】“家人们，你们吃到林记的家乡炒面了吗？”
深夜，林记美食话题中，依然有人刷着这道自带流量的美食。
面好不好吃暂且不谈，光名字中的“家乡”二字，就足够撩人了。
盲人出租车司机：吃了，确实很好吃，吃的时候我还在林记店里接到一单去机场的小长途，简直赚爆。
春风十里吹不动你：楼上这位大哥还真是出租车司机啊？
隐形的鸡翅膀：网约车，我打到过他的车，安全带还没扣好就开始安利林记美食，被我反向安利了一波。
梁山好旱：传销头子遇到微商总代了属于是。
波波不快乐：话说燕京市那么大，网约车那么多，你俩居然能遇到一起，这种缘分简直太让人惊讶了，要是用成语形容的话，应该叫，叫什么来着？
喵喵教大祭司：臭味相投！
波波不快乐：？？？？
梁山好旱：？？？？
隐形的鸡翅膀：？？？？？？
并不是所有网友都跟乐乐她们这样沙凋欢乐的。
也有几个相对郁闷的网友在诉苦。
一个名叫“我是乔家二少爷”的网友在帖子里哭诉道：
“今天傍晚总算吃到了林记美食的家乡炒面，吃到嘴里那一刻，我顿时想家了，赶紧买了国庆节回家的高铁票，随即发消息告诉我妈说想她了，然而得到的回复却是：你是不是想要生活费？我我我……瞬间破防啊家人们！”
帖子刚发出来，看笑话安慰他的网友就络绎不绝的涌现出来。
“不用问，这是亲生的。”
“这有什么好破防的，你要说带女朋友回去，绝对是另一种态度了。”
“卧槽，楼上经验之谈啊。”
“学到了，这就跟我爸妈说要带女朋友回家。”
“这种尝试需要慎重，否则家里收拾得干干净净买了一大堆吃的喝的，结果就你一个人回家……双份唠叨+双份嫌弃+双份埋怨+双份失望在等着你呢。”
“楼上有故事啊！”
“说出来让大家开心一下嘛。”
“……”
被窝里，沉宝宝枕着林旭的胳膊，看着网友们的沙凋评论乐不可支。
“旭宝，以前的国庆假和五一假，你有没有打着带女朋友回家的旗号回去骗吃骗喝？”
林旭拿着一个苹果咬了一口，边咀嚼边说道：
“没，而且那会儿全家都忙着弄景区，啥都顾不上。”
他三两口把手中的苹果吃完，随即拿着苹果核下床说道：
“我去刷牙了，今晚早点睡，明天还得忙呢。”
“好的，辛苦我旭宝了。”
“挣钱嘛，这有啥辛不辛苦的。”
随后两天，林旭都在忙着做炒面。
在忙碌的时候他还特意兑换了个培训教学任务，把魏乾的做炒面的技法提升到了卓越级。
在这两天，炒面的销量成功突破一千，连着两顿吃炒面的顾客也远远超过了三百人，事实上，连着三次来店里吃炒面的人也不在少数。
支线任务和试炼任务成功完成。
酸辣肚丝汤的完美级做法也正式到手。
小厨房里，林旭正在忙着拍制作炒面的视频。
这两天炒面的热度越来越高，导致短视频平台上出现不少老式炒面的做法，为了不让热度被人白白蹭去，窦雯静让林旭也拍一下。
就这样，在上午忙碌的间歇，林旭见缝插针拍了这道美食的做法。
“炒面的做法是不难的，主要是防止煎的时候粘锅和加汤的问题，这两个方面的技巧我已经说过，大家不懂的可以看前面的视频。”
林旭一边说一边把做好的炒面盛到盘子里。
炒面油润，里面夹杂着芹菜洋葱五花肉片等配菜，看起来就很诱人。
端着来到外面，卡座上已经架好了灯光和相机，林旭把盘子放在卡座上面的一个自动旋转的盘托上让摄影师拍摄特写。
视频特写拍完后，林旭又端起盘子，拍了封面照片。
做完这些，他坐在卡座上，等摄像师用镜头对准了，便开始拍摄试吃环节。
刚吃两口，摄像师便说道：
“老板，你吃得不够香啊，没有之前吃美食的感觉，好像很勉强一样。”
林旭无奈的笑了笑：
“这两天一直吃炒面，吃得有些顶了……”
他起身看了看刚刚吃的表情，感觉确实有些勉强了，便拿来几瓣大蒜，重新录制了试吃的环节。
有了大蒜的加入，这次吃得还行。
不过以后拍视频还是放在下午比较好，这样吃得更顺一些，免得出现卡壳的情况。
拍摄完之后，林旭对窦雯静说道：
“做好就直接发吧，不用等晚上放毒了。”
“好的老板……对了，电视台那边也想让你做一次炒面的，你这两天有时间吗？”
电视台？
这是曾晓琪自己想吃了吧？
林旭说道：
“这两天我没时间去，要是晓琪姐想吃了你让她来店里吃就行，又不收她的钱，没必要这么兜圈子。”
这话让窦雯静忍不住笑了起来。
老板猜得没错，这还真是曾晓琪自己想吃炒面了，所以才特意公事公办的让节目组的人打电话来询问。
“我等会儿就给曾晓琪说这事儿。”
曾34B童鞋，你的阴谋已经被我英明神武的老板无情拆穿了。
想吃炒面，又担心主动来店里吃破坏大家减脂的约定，所以就借口拍视频让老板做炒面，然后在电视台饱餐一顿。
说是拍视频，其实就是满足自己的胃口。
哼哼，这花姑娘，狡猾狡猾滴！
怪不得胸小呢，全长脑袋上了。
林旭说道：
“对了，跟晓琪姐说，回头我会安排魏乾、朱勇和庄一舟拍几期视频，让电视台那边做好拍摄的准备。”
“好的！”
窦雯静带人走后，林旭刚要回厨房，舒云就悄悄来到了楼上，小声说道：
“老板，今天中午咱能不能不吃炒面了？好几个服务员都说吃得有点顶了，午饭咱们换换样式吧？”
兑换培训教学任务后，魏乾需要作出一百份炒面，所以店里的员工就成了厨师长的小白鼠，中午吃炒面，晚上吃炒面，甚至昨天早上也做了点炒面让大家搭配着小米粥吃，简直丧心病狂。
不过也正是这样，才让他早早完成了培训教学的任务。
现在见舒云这么说，林旭笑着说道：
“今天中午吃大米饭，要是网上买的石头来得早，那中午就吃石烹同蒿，要是来得晚，那就做别的菜，反正中午吃大米饭，不吃炒面了。”
一听这话，舒云脸上顿时露出了惊喜的表情：
“多谢老板，我这就去给她们说说。”
天啦噜，终于可以不吃炒面了。
其实店里的人都挺喜欢吃炒面的，但再喜欢也不能连着几天都吃啊，吃得大家现在打嗝都是炒面味儿。
今天终于要吃大米饭了，这简直让人期待。
上次谢保民做了两次的石烹同蒿，原本想把石头留下的，不过被林旭拒绝了，这些石头只能做一份的量，太少了，用不上。
而他又懒得去拣石头，便在网上下单了一批火山石。
这是一种比较光滑的黑色鹅卵石，据说耐高温效果更高，而且个头匀称漂亮，比捡来的鹅卵石好用。
为了防止数量不够，林旭直接买了十来份的量。
这样店里上石烹同蒿的时候，就不用发愁石头不够用的问题了。
回到厨房，林旭冲秦伟说道：
“秦师傅，中午你做点肉沫粉条吧，大家炒面吃得有些腻了，想吃点大米饭换换口味。”
除了肉沫粉条之外，剩下的就看快递什么时候来了。
来早了就做石烹同蒿，不行就做手撕包菜，反正今天的午饭就是肉沫粉条配一道下饭的青菜。
这样荤素搭配，营养均衡。
秋季比较干燥，要多吃青菜补充维生素，不然皮肤会慢慢皴裂的。
秦伟一听做肉沫粉条，二话不说便去仓库拿了整整一包干制的红薯粉条。
把粉条放进清水中开始浸泡。
这会儿距离中午还有一会儿，所以秦伟选择了凉水浸泡。
要是着急的话，粉条是可以用温水浸泡的，能加快粉条变软的速度。
上午十点多，秦伟拿来一块五花肉，用菜刀细细切成石榴籽大小的肉沫。
切好后放在一边备用。
再拍一些大蒜，细细切成碎末。
肉沫粉条这道菜想要爽口美味，蒜末是必不可少的配料，而且蒜末的量要足够多，这样菜品出锅时候撒一点，蒜香味才足够浓郁。
接着再切点葱花和小米椒，舀两勺豆瓣酱放在菜板上细细剁碎。
跟麻婆豆腐一样，肉沫粉条也需要把豆瓣酱剁碎了使用。
这样做不仅可以更快更好的炒出香味和红油，还能避免让人吃到辣椒皮和豆瓣。
最后切几片生姜，姜片要尽可能的大一些，方便最后从锅里夹出来，吃的时候更过瘾。
一切准备就绪，把已经泡软的粉条从盆里捞出来，放在菜板上，用刀切成二十来厘米的长段，方便夹取。
他做这些的时候，忙完的活儿的林旭走过来，打算认真学习一下这道菜的做法。
“肉沫粉条做起来难吗秦师傅？”
“不……不难，注……注意加水……就……就行了……”
秦伟略微有些卡壳的说了两句，仿佛把今天的话说完了一样。
林旭其实很想鼓励他多说说话，越不说话嘴巴就越不灵活。
看那些经常连麦玩游戏的人，骂起人来多熘啊，这不都是练出来的嘛。
一切准备妥当后，秦伟开始制作。
锅烧热，连着滑两次锅，确保锅底不会粘的时候，加入一勺菜籽油。
油热下入切好的肉沫，颠着锅翻炒几下，让肉沫均匀的散开，并利用高温热油将肉沫快速滑散。
肉沫一定要散开，不能像丸子一样抱团，这样不仅影响卖相和口感，也有可能熟不透。
刚开始煸炒的时候可以放在灶头上大火炒制。
但肉沫散开之后，要将锅端离火焰，放在灶头边上，利用余温把肉沫的香味和水分炒出来。
《我有一卷鬼神图录》
这样肉沫吃起来才足够酥，才更美味。
当锅里的肉沫一粒粒的，并且锅底的油脂变得清澈，就说明肉沫已经炒好。
把锅重新放回到灶头上，下入姜片和小米辣切成的辣椒圈。
翻炒两下，把生姜和小米辣的香味炒出来。
接着放入剁碎的豆瓣酱，继续翻炒，让热油把豆瓣酱的香味和红油煸炒出来。
这一步要有点耐心，一定把豆瓣酱的香味炒出来，这样做出来粉条才更好吃。
两分钟后，秦伟把粉条倒进锅里翻炒两下，随即下入两大碗猪骨高汤，高汤的量不能太多，但也不能少了。
大概跟粉条齐平就行。
这样炖煮收汁后，正好可以把水分收干。
炖煮的时候下入一小勺白糖，淋入一些上色用的老抽，再撒一点点胡椒粉，调味的部分就结束了。
“大火收汁就行了？”
“姜片……挑……挑出来……”
“我懂了，出锅时候是不会还得再淋点调料油？这是川菜，川菜讲究麻辣，既然放了豆瓣酱，那出锅时候是不是淋点花椒油就行？”
“花椒……油……和料油……都……都行！”
秦伟应和一句，盖上了锅盖，让锅里的红油肉汤好好将粉条炖煮一下。
没多久，当锅里的汤汁收干，掀开锅盖，浓郁的香味让为之沉迷。
锅里的汤汁只剩下了一点，红润的粉条泛着油光，在锅里呈现半透明状态，看着就想用快子夹起来嗦一口。
先翻炒一下，这样能有效防止炒锅湖底。
接着用快子将姜片夹出来。
重新翻炒两下，然后淋入一点花椒油，再撒入切好的小葱和蒜末，口感顺滑香味扑鼻的肉沫粉条就做好了。
出锅后，林旭要等的快递还没到，便去仓库拿了两颗包菜，给员工们做了一道美味的手撕包菜。
做好后，也差不多十点半了。
店里的午饭正式开始。
“哇，今天的菜够下饭的啊！”
当手撕包菜和肉沫粉条端出来后，员工们全都惊讶了。
终于不是炒面了，哈哈。
不过吃两顿大米之后，希望店里继续做炒面吃，因为那味道真是真美妙了，两天不吃估计又会想的。
大家各自盛了碗米饭，然后围坐在餐桌前，开吃。
林旭夹起一快子粉条放进碗里，然后挑起一根尝了尝，粉条表面裹满红润的油脂，吃进嘴里时口感润滑。
有种嗦米粉的感觉。
不过这比米粉带劲多了。
粉条上满是豆瓣那浓郁的香味，中间夹杂着蒜末和葱末的味儿，香味十分丰富。
而挂在粉条上的些许肉沫，跟麻婆豆腐中的肉沫很相似，吃起来酥酥的，口感也因此变得多元起来。
吃一口粉条，再扒拉一口米饭，这感觉真是太过瘾了！
“哇靠，真好吃啊，秦师傅你这肉沫粉条真够绝的，简直是下饭神器。”
“就是，配着米饭吃真是爽。”
“原本想着少吃点呢，但今天这菜如此丰盛，看来是没法少了。”
“要天天都是这种饭菜，估计咱们店里各个都是小胖墩儿。”
正吃着，沉宝宝来了。
“哇，居然是肉沫粉条，我超喜欢这道菜的。”
她没有马上去盛米饭，而是先拍了张照片发到了林记美食话题下面：
“刚到店里正好赶上了午饭，今天中午吃肉沫粉条和手撕包菜，大家午饭都吃什么呀？欢迎在评论区留言。”
刚发出来，网友们的评论就接踵而至。
“我靠靠靠靠，石锤了，林记果然是员工吃得最好。”
“当我们还在一碗炒面抢破脑袋的时候，林记的员工却已经吃腻换肉沫粉条了。”
“冒昧问一句，这道菜啥时候能上新？”
“我掐指一算，估计等我儿子订婚宴上才能吃到。”
“敢问楼上孩子几岁了？”
“我现在单身，还没孩子呢……”
“……”
网上的讨论并没有影响大家吃饭的进度。
沉宝宝捧着一碗米饭，里面夹一大快子粉条，再夹一些包菜进去，给自己做了一份肉沫粉条拼手撕包菜盖饭。
粉条香辣爽滑，包菜酸爽开胃，当两道下饭菜撞到一起，大米饭再次遭了秧。
“对了对了，今天我帮咱家景区拉了一单生意。”
“是吗？什么生意？”
林旭没想到自家宝宝在审计所摸鱼的时候，居然还帮景区寻摸了一单生意。
沉宝宝扒拉一口米饭，边吃边都囔道：
“是审计所啦，谭叔叔说打算趁着国庆节报个团，让员工们都好好放松一下，可以带家属，我一听就提议去殷州，他同意了。”
这……
这是谭叔叔听说岳父岳母要去殷州，所以直接策划了这趟旅游吧？
还以为是从外面拉的客户呢。
林旭好奇的问道：
“到时候你去不去？”
“你去我就去，你不去我就不去，我要跟你在一起。”
原本林旭是打算回家一趟的，但想想回去也没啥事，还不如留在京城好好提升一下自己呢。
把两边的视频拍一拍，积攒一些稿子，再带墩墩去爬爬山，感受一下大自然的气息。
嗯，这次国庆节就不回去了。
现在景区火了，老爸老妈估计会很忙，也没空招呼，与其凑国庆七天假期的热闹，还不如趁着大家都上班的时候回去呢。
这样一家人至少可以坐在一起吃吃饭。
想通这些后，他对沉宝宝说道：
“那就不回去吧，等过完国庆节想回去了再开车回去。”
“好啊好啊，我正好不想跟老爸老妈在一起呢，他俩旅游一个懒一个眼高手低，就我……”
说到这里的时候，沉佳悦下意识的扭脸看了看，确定老爸老妈不在，这才说道：
“也就我是个漫山跑的人，他俩都跟不上。”
啧啧，这是背后说岳父岳母坏话心虚了吗？
林旭笑着捏掉这丫头嘴角上的米粒：
“以后我努力跟上你的脚步，争取从头到尾陪着你。”
“嘻嘻，谢谢你旭宝。”
午饭过后，大家刚回到各自的岗位上，快递送了过来。
一共好几箱石子，还挺重的，快递小哥搬了两三趟才算送完。
签过字后，舒云打开纸箱，从里面拿出一包包的火山石。
一共十份，全拿出来后居然还有一包跟瓜子差不多大小的小火山石，上面还贴着赠品的标签。
舒云提着看了看，冲林旭问道：
“这小石头有啥用啊？”
林旭接过看了看，都囔着说道：
“可以做糖炒栗子。”
糖炒栗子？
沉宝宝和舒云顿时眼前一亮……
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