第093章:经典零食

  杏儿吃饱喝足懒懒的不想动弹,其余的人也有点懒洋洋的,他们也想这样坐在院子里,晒着太阳,说着东家长,李家短的,热热闹闹的待着。可是,不行,杏儿能,她们不能,她们还有一个家,她们还得回家干活呢。众人开始收拾,两口大锅啊,锅内的汤都被吃完了,可想大家的战斗力多强悍。锅、碗、盆拿去厨房涮了,铁炉圈拿到一边,烧过的灰也都收拾干净,等收拾利索了,干活的人回去了,崔大娘和刘长生没立马走,他们去后面看看屋里的菜。黄瓜,柿子,豆角都架好了,黄瓜,柿子都结了,水灵灵的黄瓜钮看着那么的喜人,柿子还不大,是青色的,看着让人嘴里冒酸气,可就算是这样,大家也都非常的高兴,想想在冬日能吃到这些,谁能不高兴呢。杏儿没说话,她的眼睛笑的眯了起来,她觉得这里没有手机,电脑,没有现代的那些措施,但是她很喜欢这里,现在的日子她也挺满足的。晚上煮了稀饭,随便对付了一下,毕竟中午吃太好,晚上再吃太好,也吃不动。这一夜杏儿睡了个好觉,第二天不用去镇子上,杏儿穿着棉拖鞋开始满院子溜达,做点什么好呢?“杏儿,你可别转了,转的我头晕。”沈家玉看着一直在院子转的杏儿,她知道闺女这是无聊了,不能去镇子上,不做点心,也不雕东西,闺女又不做针线,这是没事做了,可歇着不好吗?歇着是好啊,可在现代歇着,她可以躺在沙发上刷手机,可以吃着薯片,喝着快乐水看剧,这里不行啊。薯片?杏儿眼睛一亮,她可以炸薯片啊,咋把这经典零食给忘了,也是她来了以后太忙,现在闲下来了,冬日漫漫,可不就得想着吃吗。“春花,秀菊,来帮我削土豆。”杏儿喊过春花和秀菊,她自己一个人也能做,可把两个丫头教会,以后两个丫头可以做,她吃就行。春花和秀菊是杏儿姐最大,听杏儿喊她们,立马放下了手里的活跑了过来。“这丫头,这又想啥吃的呢。”沈家玉摇头,她这个闺女对吃,真是谁也比不了。沈氏笑笑,这不挺好,想想原来,去年的这个时候她们家是什么样的呢?这个时候她和家玉还在忙着做针线,多卖两个钱,好在过年的时候能让杏儿有一口肉吃,家玉得找人少的时候出门去捡柴火,好冬日有烧的,别冻着杏儿。而杏儿呢?她可能会因为吃的差抱怨,可能会因为郑雪梅有新衣,她没有而抱怨,反正没有气孙的时候。才一年,那些事好像就有些久远了,那个杏儿好像已经在她记忆中褪色。是她心狠吗?沈氏低下了头。杏儿领着春花和秀菊削了一大盆的土豆。“杏儿姐,够了吧,再削没了。”春花咂舌,这杏儿姐是要做多少啊,这么多的土豆,得吃多少天啊,这是要把过冬的土豆都给吃完吗。“够了。”杏儿看了以后也觉得有些多,不过没事,薯片能放住。杏儿开始告诉两个丫头切土豆,土豆片,土豆条。土豆片切的要薄一点,这样炸出来比较脆,土豆条的条切的要均匀,因为不均匀的话受热不一样,会出现有的焦了,有的不太熟的情况。两个丫头也是常做饭的,刀工也不错,除了开始几个,后面的都切的不错。土豆条切出来自然不能直接炸,要把切好的土豆条泡水,防止氧化。大铁锅内放水,水开以后,杏儿把土豆条放进去焯水,这个焯水大概在两分钟左右,不能太熟,也不能太生。捞出来以后过凉水,沥干水分,杏儿把土豆条包起来放在屋内冻,在现代她是放冰箱的,可这里没冰箱,天气冷,放屋里也有效果,要知道这个地方,屋里可是比屋外冷的,外面有太阳,比屋内暖和一些,所以冬日很多人愿意坐在院子里,因为可以晒太阳,不像屋内,如果没有火盆,是阴冷的。这边杏儿开始炸薯片,土豆片和土豆条一样都要放在水里去除表面的淀粉,水开后,放点盐,再放入土豆片,煮的差不多了,从锅内捞出,冲凉水,控干水分。锅中放多油,等锅内的油烧到六成热的时候放土豆片。杏儿每做一步都会和两个丫头说清楚,春花和秀菊听的很认真。土豆片中小火慢炸,炸到金黄酥脆捞出,沥了油,放到盆子里,杏儿往上面撒了盐,花椒粉和一点的辣椒粉,一点点的糖,在盆子里面上下晃几下,让调料均匀,她拿起一块尝了尝。薯片咔嚓一口咬在嘴里,又酥又脆,满口生香,她让两个丫头尝了一下,春花和秀菊眼睛都亮了起来,这土豆做出来的东西竟然这么香,实在太好吃了,就是费油。这边杏儿又把土豆条放进去炸至表面浅金黄色捞出,等油温高了以后她又将土豆条放入复炸一次,将土豆条表面炸至金黄捞出控油就行。土豆条和薯片不一样,土豆条不是脆的,但又有它自己独特的味道,不过这里没有番茄酱,杏儿也懒得弄别的酱,这样吃也挺好吃的。杏儿让两个丫头炸,她把薯片和薯条端出去给沈氏和沈家玉吃。“呀,这是土豆做出来的?咋这么香?”沈家玉有些没想到,当然也是因为日子不好,谁会拿油去炸土豆啊,不是浪费吗。沈氏尝了尝,她更爱薯条一些,薯片太脆,吃几片还行,薯条更合她的胃口。沈家玉则更喜欢薯片一些,她喜欢这酥脆的感觉,连吃了好几片。看沈家玉想吃又怕吃多了,闺女没得吃了,停手不吃,杏儿告诉她,厨房还有很多,沈家玉这才又继续吃。沈氏和沈家玉都喜欢,那别人肯定也喜欢,看来这薯条,薯条在这里也能受欢迎,杏儿随手抓了一把薯片去喊刘长生和崔大娘去了,让他们也来家吃。

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