第五十二章 火味居火了

  离过年还有一个月呢!张镇忙得不可开交,恨不得一天的时间,掰成两天使用……

  数千亩的御赐田,都是上好的良田,一马平川,连城茫茫一片!

  可见皇帝对自己真是上心了……

  张镇要做的就是合理规划使用这些良田,把它变成京城八十万军民的菜篮子!

  从河南带过来的那些精干小吏、落魄文人,现在给他庞大的计划提供了人才支持,方案制定之后,他们迅速行动,四处张榜招揽流民、乞丐,先安置起来,开始劳动……

  身手不错的黑手七仙、宗和,小狐狸等人充当保安(打手),把一些刺儿头治理的服服帖帖……

  其实流民也不过是各地受灾程度轻微地区日子过不下去,涌入京城,讨口吃喝的难民……古代一旦地方上粮食足以支持本地产生的难民,官府就会发给路引,允许大家外出乞讨、做工,讨口吃喝……

  一般来说,京城和江南繁华之地,一到冬天就会涌入大量难民,造成严重的治安问题……人饿极了,什么事儿都做得出来……

  弘治十八年的冬天,京城的街道干净得跟狗舔的似的,涌入京城的流民,全都被“张大善人”安置起来了……

  来自各地的流民听说弄出亩产五千斤粮食的张镇家里招工,拖家带口,都去了……

  大冬天天寒地冻的不能建房子,只好先用搭温棚的材料,搭起了棚子,铸造了烟管和铁炉子,煤炭烧火取暖,并且办了食堂,养活这些人……

  当然还有一批人,安排在了西山……

  用一个酒瓶子换来张鹤龄的西山三千亩地和一个废弃的大园子,起了大作用!最早安顿在这里的,是从灾区带来追随者,他们嫌园子里的井水苦涩,于是在外面打井,结果挖出了煤炭!

  张镇听了这个大好消息,高兴地直蹦起来……迅速拿出一些玻璃瓶,换取了更多的土地,然后开始召集流民,露天开采那些浅表煤矿……又高价召集了许多铁匠,按照自己设计的样子,铸造烟管和生铁炉子……

  小冰河期的气候愈演愈烈,一年比一年冷,木炭价格飞涨,再加上家家用的火盆取暖,灰尘滚滚的,还有炭气伤人……张镇的铁炉子燃煤取暖模式,在京城一经推广,迅速获得好评,物美价廉,干净卫生,由于烟管的作用,没有炭气更安全,小户人家直接用来烧水做饭,一举两得……

  最主要是煤炭价格只有木炭的十分之一不到,原本那些冻得瑟瑟发抖的小户人家,终于买了铁炉子烧起了煤炭……暖和啊……

  京城什么都缺,就是不缺官,而大明的小官小吏,俸禄低得可怜,要是不伸手捞点,养活一家子相当紧巴……而这个东西一出来,小官小吏们一下子节省了大量开支,直呼张镇为“张大善人”……

  最主要是张镇真的赚疯了!

  伐薪烧炭,费时费力,工序复杂,而且供不应求,价格奇高;张镇挖煤,一旦揭开厚厚的土皮,下面厚厚的煤层对于简单的取暖需求来说,简直取之不尽用之不竭……源源不断的挖出来,卖掉……

  最主要是给张镇正在进行的大棚菜篮子计划,提供了能源保障,一个棚里面要是架上几个炉子,确保了温度,那即便是大冬天,菜蔬瓜果也能疯狂生长……

  张镇雇佣的流民大队伍,现在要做的就是疯狂地揭开动土,插上竹条,固定好架子,搭上薄如蝉翼的白绢布,刷上石蜡液密封,一个个透光度很好的温棚就搭建出来了!在生起炉子,加上阳光照射,冻土融化,平整土地,移栽张镇早已育好的辣椒、茄子、西红柿、青菜、菜瓜、黄瓜、豆角等等的苗子……栽上蒜苗、韭菜等等传统蔬菜的苗子……

  当然,速生豆芽、豆苗速度最快,有几个温棚专门做这个……

  温棚的搭建数量,根据京城富贵人家的数量计算好的,不能产的过多,物以稀为贵才能赚大钱……饥饿营销张镇还是懂一点的!

  除了做这些,还有大量人手,正在做城市的便溺收集工作,甚至花了低廉的捡钱,从专门倒马桶的人手里收购这些脏东西,揭开土皮,深埋下去,开始沤肥……开春万物复苏,大田蔬菜,尤其以辣椒为主打的产业,就要在这里起飞了……

  张镇忙的双脚不沾地,在京城繁华地段,一个三层木楼,开了一家餐馆,名曰:火味居!

  专门培训一批厨师,主营火锅、川菜……好在基地的书吧还真的翻到了专门讲菜系和手法的书,这应该是穿越前搞图书募捐的时候,食堂大师傅捐的书……

  这一下派上了大用场!张镇严格根据菜谱培训厨师,用了十天时间就开始营业……此时温棚的蔬菜刚开始有冒尖成熟的蔬菜……

  张镇给在京达官贵人、豪门贵族都发了请柬,免费大吃三天!

  京城里从宫里、东宫、英国公府以及和张镇熟识的谢迁、马文升、王华等官员处,传出张镇弄得吃食,天下一绝……突然有这么一个免费大吃的机会,再加上张镇迅速蹿红,是皇帝身边的大红人,人人巴结……

  一时间,来的人挤爆了……虽说是免费吃喝,但故人讲究礼数,礼尚往来,随便拉上一车礼物表示一下的人大有人在……

  当然,也有提了一斤过期的点心,做礼物,前来混吃混喝的,譬如挨了打,刚刚养好伤的寿宁侯张鹤龄……

  火辣辣的火锅,火辣辣的川菜,吃得人人满头冒汗,此时上一个冰镇的西瓜,咬一口简直爽爆了!

  光是这寒冬腊月的吃着火锅啃着西瓜的讲究,足够人们出门爆吹的!

  张镇赚大发了……

  一时间,火味居名躁京师,三天免费之后,依旧火爆,排起了长队……为了限制客流量,张镇把价格一提再提……

  谁知道,越是提价,来的人贵人越多!

  一个高到离谱的价位,才配得上顶流达官贵人的逼格!

  当然,囊中羞涩的中层,拖了各种关系,打听大冬天蔬菜瓜果到底哪里来的?火辣辣的辣椒,那里来的?厨师哪里请的?……

  张镇的反季节蔬菜瓜果,再加上像茄子辣椒西红柿这种目前正常状态下,刚刚带出美洲的玩意,人们都是第一次见的珍稀品种,直接卖爆了!

  为了会吃这东西,人们强烈要求张镇传授烹饪经验!

  于是,催生了张镇的另一个产业:火味居厨师培训班!

  达官贵人家的厨子要是在火味居打下手帮忙,一个月需要一百两的培训费,而且还得预约排队……这直接让张镇连后厨的帮工都省下了……

  这当然是朱厚照、刘健、李东阳赈灾结束,回来之前,张镇集中精力办的大事!

  这三人在离过年还有七天的小年一早,带着长长的车队,拉着玉米和土豆的种子回来了!

  为了犒劳他们,皇帝特批,赈灾一行人,由张镇的火味居负责接待接风洗尘……帝后早就听说了火味居的火热,虽说张镇孝敬了他们全部菜品,他们还是心痒难耐,想来看看这里的盛况……

  于是悄悄微服出宫……

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