鸽子血到底有没有滋补的作用，姚石也说不准。
但想着猪血，鸭血，都是可食用的，那么鸽子血想必也没什么问题。
对于药膳方面，他是真的一知半解，太详细的解释也说不出来，只能先想法子敷衍周旋，具体的还是要等付宇过来了再说。
好在付宇烹饪向来有个习惯，只要一道菜上了桌，那么其他的菜也会开始陆陆续续的烹饪完成。
姚石看了眼已经上桌的药膳，估摸着付宇那边应该差不多快要完成烹饪，过来这边查看顾客的用餐情况了，于是找了个借口离开，以免打扰到顾客用餐。
一道接着一道的药膳被送上桌，姐妹俩一边给父母添菜，一边自己逐道品尝。
都说美食是一种非常神奇的东西。
人们吃了之后，往往会滋生出幸福的感觉，让原本烦躁的情绪平复下来，心情变好。
包厢里没有了外人，一家四口安静的用餐，气氛倒是渐渐缓和下来。
......
食物味道如何，通过顾客的用餐速度就可以判定出来。
于是，当付宇将最后一道药膳烹饪完成，过来包厢的时候，饭桌上的几样药膳已经吃的差不多了。
尤其是那盘看似黑暗料理的鸡蛋核桃炸猪腰，更是被吃的一干二净。
听说付宇过来前厅了，姚石赶忙将手头的事情放下，准备再争取一下，看还能不能挽回这一份药膳订单。
不过等进了包厢之后，姚石看着眼前的用餐情景，不由眉头轻挑，问道：“苏老先生，药膳还合口味吗？”
苏老爷子吃的很满意，闻言，夸赞道：“不错，付厨的手艺确实很好！”
旁边，他大女儿刚喝完一碗薏仁百合猪肺汤，也是点点头：“嗯，味道挺不错的，不过，还是之前的问题，这炖鸽子是不是忘记放血了？几乎每一块都带着血呢，应该不是没放干净，而是压根就没放血吧？”
姚石闻言，下意识看向了站在旁边的付宇。
付宇心情不错，不管怎么样，自己烹饪的食物得到了顾客的喜爱，这总归是件值得让人高兴的事情。
于是很有耐心的解释道：“对，炖鸽子在烹饪时，我特意没有放血。而且除此之外，处理好的鸽子，还不能焯水，这一点同样很关键。”
“因为鸽子血有非常好的补益作用，所以烹饪时会尽量避免流失过多的血水，这样做出来的鸽子汤更有营养价值。”
大女儿闻言，点点头，先不论药膳的效果如何，光是这味道方面，她还是吃的比较满意的。
不过，满意归满意，这药膳订单，该退还是得退了。
毕竟，这可不像是平常的吃食，吃多吃少都无所谓。
这是药膳，都是用中药材熬制炖煮的食物，是药三分毒，这句古话可不是空穴来风，信口开河的。
“原来是这样，现在我们已经吃完了，正好谈一下退单的事情......”
“我吃着这鸽子炖的特别鲜，一点腥味都没有，我们家保姆以前也总炖鸽子汤，但多少能尝出一点腥味，想要炖制的这么鲜美，应该是有什么秘方吧？”
大女儿刚开口提及退单的事情，话还没说完，就被苏老爷子开口打断了。
付宇避重就轻，看似配合的回答道：“其实也算不上什么秘方，只不过在炖制时，会多少注意一些细节上的操作。”
烹饪不像其他，在一些操作方面，往往是百思不得其解，而一点就通。
看似复杂的操作，其实总会有些巧妙的化解办法。
只不过像这些妙招都是不能外传的，要不哪儿来的那么多祖传秘方，烹饪绝活？
而烹饪黄芪炖乳鸽的时候，付宇其实现学现用了刚从徐老先生那里交流学来的煲汤技巧。
在炖鸽子的时候，他除了没有焯水以外，在大火催开汤汁之后，还特意没有盖上盖子。
因为徐老先生曾提起过，像炖制鸽子这一类的食材时，开锅的状态下，会让鸽子带有的异味挥发出来。
而炖制的时间，则需要根据鸽子的大小进行适当的调整。
判断炖制的鸽子肉有没有熟烂，除了用快子插穿观察之外，还有其他的妙招。
不过，这些事情，付宇自己掌握就可以了，不需要向外人透漏。
苏老爷子原本也不懂烹饪，闻言，并没有刨根问底，而是笑着点点头：“难怪这汤水喝着特别浓醇，鸽子也是既香又鲜甜。比外面吃到的炖鸽子香多了，付厨，你做的药膳确实是非常好吃。”
付宇对苏老爷子的印象还是挺不错的，老爷子在定制药膳的时候，非常配合，态度也很积极。
其实在此之前，付宇已经精心为他定制了全套的调理药膳。
只要几个疗程按时按量的服用，病情肯定能得到有效的调理。
不过眼下，苏老爷子的两个女儿却是摆明了打算退订药膳。
付宇现在完全就是抱持着买卖不成仁义在的念头，于是又耐心跟苏老爷子介绍了一下这一桌药膳主要调理的病症，还叮嘱了老爷子一番回去之后，有哪些需要注意的饮食习惯。
就在付宇同苏老爷子谈论如何调养身体的时候，姐妹俩则直接跟姚石提出了退单的要求。
“你们店的药膳确实做的不错，吃着味道也很好，但我们还是打算退订。”大女儿说这话时，也多少有点不好意思：“主要是我爸身体不好，我们担心他再吃出点什么毛病来，毕竟这药膳到底是用中药材烹饪的，很难让人放心。”
“这位药膳师傅的手艺还是很不错的，做的药膳确实也挺好吃，只是......”
小女儿也跟着附和。
姐妹俩的态度很坚决，这药膳订单是一定要退的，不打算再续订了。
姚石叹了口气：“行，我现在就安排人过来处理退单。”
这种家属，就算药膳续订了，以后指不定还会闹出什么事情来。
偏见太深，苏老爷子身子又确实不好，这样的顾客不接待也罢。
虽然少挣了钱，但同样也避免了不少的麻烦。
苏老爷子这边正跟付宇聊的热络，前厅经理被叫了过来，跟他们办理退单的手续。
该退的钱，如数退还。
音乐餐厅在这方面对于员工的管理非常严格。
哪怕顾客退单了，但在场的服务人员态度却没有丝毫的变化，仍然是热情有礼的接待。
等苏老爷子一家人离开时，姚石和付宇还亲自将他们送到了前厅。
自从上次在教学实践课堂里，进行过系统的调理脾肾虚弱病症的药膳烹饪学习，付宇现在对于这方面的知识也有了进一步的了解和掌握。
孝喘的症状就是咳嗽，痰多，气喘，而脾肾虚弱，本身就会导致这些症状的发生。
系统当时在教学实践课堂里曾说过：“肺不伤不咳，脾不伤不久咳，肾不伤不喘。”
虽然苏老爷子退订了药膳席，但付宇还是依照他的情况，叮嘱道：“苏老先生，您的病症其实有点严重，日常调理很关键，哪怕不能定制药膳，回家之后，也可以吃些像莲子、欠实、生姜这些食物，对于孝喘患者都是相当不错的选择，有温补肺脾肾的功效。”
“还有北芪可补肺，人参可补脾，巴戟天和桑寄生则可补肾。家里有条件，可以常备一些。”
“除此之外，在日常饮食中也要注意避免食用寒凉的食材水果和冰冻制品，如莲藕、萝卜、西瓜、雪梨、雪糕冷饮，这些都是绝对不能吃的，现在眼看着天气就快转暖了，这方面务必要注意。”
付宇指导了一下苏老爷子在饮食方面的注意事项，随后又想起一件事情，赶忙劝道：“对了，您刚才说，平时喜欢练太极？”
“这其实是好事，身体锻炼对于孝喘患者改善病情同样十分重要，因为锻炼是生发阳气的重要手段，晨跑、太极、八段锦都是适合孝喘患者的锻炼方式。”
“不过，在日常锻炼时，有两点是需要特别注意的，一是避免出汗过多，二是大汗淋漓时切勿脱衣，风寒入体容易诱发孝喘和引起感冒。”
......
付宇说的很详细，苏老爷子听的也很认真。
对于付宇的行为，姚石非但没有阻拦，反而颇有几分乐见其成。
买卖不在仁义在，药膳这边走不通，指不定以后音乐餐厅这边还有机会接单呢，也说不准。
而苏家人面对付宇这样和善的对待，明显有些不好意思。
等付宇同苏老爷子叮嘱完，大女儿讪讪道：“这一次给你们添麻烦了，等以后再有机会，我们还会过来用餐的，付厨，你做的药膳确实很好吃。”
付宇微微一笑。
姚石则是笑着点点头：“好啊，欢迎你们过来用餐。”
还想过来吃药膳？
用餐可以，至于药膳，还是算了吧。
家属不肯支持，这药膳换了谁也不敢随便接单。
而且付宇的药膳订单早就排到下半年了。
现在多出一个名额，倒是可以和之前托人询问的那位顾客联系一下，如果对方有意定制，那么刚好可以安排。
把苏家人送走，付宇回去继续烹饪药膳。
结果没想到，下午五点多，付宇这边刚完成最后一位顾客的药膳席，正等着顾客用餐完，仔细沟通一下药膳的效果，以及顾客的用餐体验，就接到了通知，说是之前退单的那位苏老先生又回来了。
药膳订单已经退订了，现在又想要回来续单。
最关键的是，这次过来的只有老两口，而姐妹俩并不在！
苏老爷子和老伴正在跟姚石解释道歉，并准备继续办理续订药膳席的事情。
老两口的态度特别好，这次去而复返，就是打算背着两个女儿偷偷定制药膳席。
正如姐妹俩对自己父母的了解一样，他们也很清楚自家两个女儿的性格。
想要硬碰硬是不可能的，两个女儿性格倔强，到时候伤了感情不说，指不定还会事与愿违。
硬的不行，老两口一合计，反正自己手头有钱，私下里偷着定制药膳席，到时候悄悄过来进行调理，女儿们不知道，自然也不会跟他们闹。
而他们该吃药膳吃药膳，等身体好了，再和女儿们说出实情。
到时候效果明显，孩子们自然也就不会再强加阻拦了。
只不过，他们想的倒是挺好，结果姚石这边已经同人约好，下周过来定制药膳，刚好补了苏老先生这一份订单的缺儿。
现在药膳的定制顾客已经都排满了。
想要续订，也没有了名额。
苏老爷子失望极了，万万没想到事情最后会这样。
他拉着姚石，试图争取道：“可是我们这才退单不到半天的时间，怎么就不能续订了呢？”
姚石是真没想到苏老爷子能找回来，还想要续订药膳席。
不过，说真心话，就算苏老爷子想续订，他也不会再接这一单了。
老爷子倒是挺好说话，也是真的不差钱。
可问题是他那两个女儿，实在不好答对。
他这边要是敢背着人家儿女偷偷收了老人的钱，回头再闹出点什么事情来怎么办？
姚石只能耐着性子解释：“主要是这边找付厨定制药膳的顾客太多了，其实我们店的药膳定制名额，早就排到下半年了。想要吃药膳的顾客，有不少都非常着急，我也没想到您还会回来，所以您这边退了单，我就马上联系了之前想要定制，但没来得及排上号的顾客。”
苏老爷子一听，顿时后悔不已：“哎呀，当时也没能找到机会跟你通个气，我们原本是想着，等两个女儿走了，再赶紧回来续订的，怎么也没想到这么短的时候，名额就没了。”
老太太向来话不多，但眼瞧着老伴急的不行，也跟着争取道：“姚老板，你看，我们算是老顾客了，现在又想续订药膳，你能不能帮忙想想办法啊？”
姚石叹了口气，无奈道：“真的没办法，主要是名额都排满了，就是现在给您排上，那也得等到下半年了。”
老两口一听，失望极了，跟姚石商量了半天，最后还是无功而返。
姚石看着他们离去的背影，也是无奈的叹了口气。
没办法，有些事情，哪怕有钱也没用。
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