饺子,起源于中国古代的角子,原名叫做“娇耳”
作为华夏民族,汉族的传统面食,距今已有一千八百多年的历史,由东安南阳涅阳人张仲景发明,最初,是作为药用。
然而随着时代的迁移,饺子也被称为水饺,逐渐转变成了深受华夏人们所喜爱的一种食物。
尤其是在年节时,更是餐桌上的一道必备美食。
更有一句民谚叫做“大寒小寒,吃饺子过年。”由此可见饺子这种美食,在人们的心中,究竟有着多么深的地位。
烹制饺子的方式并不复杂,主要的工序仅有三步,分别是和面、做馅,以及最后或煮、或蒸、或烙、或煎、或炸、或烤等多种烹制手法。
尽管制作方式看似见到,步骤也不繁琐,但其中却需要浪费大量的时间用在和面,以及“包”这两方面。
橘餐厅厨房,卡米拉已经准备好了所有需要使用到的食材。
先将去皮洗净的生姜,全部切成碎末,这是作为调味或不可缺的食材之一。
随后在将一块,经由铁皮初步处理加工后的爆炎兽后腿肉,同样剁碎,碾成肉末,然后在加入生姜末、食用盐充分搅拌,放在一旁腌制。
当然,正常的腌制,基本上都在半个小时左右,但为了节约时间,避免客人等候的时候过长。
卡米拉早在趁人不备的时候,悄然无声将手掌对着食材,偷偷释放了某个神秘的自然魔法。
伴随着一闪而逝的莹绿色流光,用不了几分钟的时间,肉末就会完全被腌制好,而无需等待太久。
这就是橘餐厅,或者说是穆冰对于魔法这种力量的运用。
“锦绣,面和好了,快来帮我擀一下皮!!!”
就在卡米拉还在继续准备饺子馅剩余的食材是,一旁的巴特斯却已经和好了面,并且同时在极端的时间内完成了发酵的步骤。
当然,在场的众人中,能做到这一步的,除了巴特斯,仅有穆冰一人能够办到。
因此,即使巴特斯笨头笨脑的,怎么也学不会擀皮或拉面等一些技巧,但和面,他绝对是当仁不让。
“不行,还差一些,酵母没有充分发酵。”
听到巴特斯的求助,瑶锦绣像个小兔子似的,蹦蹦跳跳的就跑了过来,然而,随着她将一根手指戳进面团后,又毫不犹豫的冲巴特斯翻了个白眼。
“这不可能!”
“与平时一样,我始终控制着温度,怎么会没好?”
随着瑶锦绣的话音刚落,原本正准备清洗手上粘着面的巴特斯,几乎是瞬间就炸了毛,还很不愧是火系魔法师,一点小小的火星,就能引发大爆炸。
和面当中还有一个步骤,叫做发面。
是指面团在一定温、湿度条件下,让酵母菌充分繁殖产出气体,促使面团膨胀的过程。
当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,就会释放出二氧化碳气体,这是,面团的提及就会膨大,发起来。
而巴特斯加速面团发酵的方法,就是利用“火元素”将其覆盖在手掌,在和面的过程中,直接令酵母菌迅速繁殖。
按道理说,这个技巧巴特斯已经运用的十分娴熟,这几个月当中,从他手里和好的面团,没有上千也有几百,毕竟在古都这个城市,喜欢吃面食的客人,还是占大多数的。
“怎么就不可能了?”
“你自己试试不就知道喽!”
学着柯南的样子,冲巴特斯翻了了死鱼眼,还别说,瑶锦绣的神态,还真与柯南那令人欠揍的模样,有这八九分相似的模样。
“这······”
瑶锦绣说的很慢,还没等她话音落下,巴特斯便同样的伸出了一根手指,毫不犹豫的就戳进了面团。
但紧接着,他的眉头就皱了起来。
确实与瑶锦绣说的一样,在手指的触感下,巴特斯能够很明显的察觉到,面团的柔软度与他之前做的要差了些许。
随着仅仅只是一丢丢的差异,但恰巧就是这丝毫,却能影响到最终烹制出美食的口感。
嘭~~~
伴着沉闷的响声,就见一口乌黑泛着光晕的炒锅,狠狠的砸在了巴特斯的后脑。
“白痴,天气凉了,难道你还要用同样的温度!”
而紧随其后,便是一旁卡米拉那略显有些愤恨的声音,自巴特斯的耳边传来。
不知道怎么的,最近这段时间,卡米拉似乎特别喜欢对巴特斯“动手动脚”尤其喜欢用炒锅或平底充当武器。
每每见到这一幕的穆冰,嘴角就有些情不自禁的抽动。
“对了,原来是这个原因!”
别看卡米拉总是对巴特斯使用暴力,根本就不像是一个精灵,但偏偏这招就对他管用。
这不,一个“锅杀爆头”,还真就打开了巴特斯脑袋的某扇大门,他一下就想到了其中的关键。
毫不犹豫的,再次将“火元素”覆盖在手掌,然后伸手继续和面,仅仅不到三分钟的时间。
当巴特斯的手再次离开面团的时候,原本并没有什么太大变化的面团,竟然几乎以肉眼可见的速度,迅速膨胀了起来。
“嗯,这下就没问题了。”
用手戳了戳已经完全发酵的面团,瑶锦绣这才满意的将巴特斯顶开,自己则站在案板前,开始准备擀饺子皮。
与此同时,穆冰也将他临时改良的“芝士汉堡”烹制完成,简单的冲了一杯咖啡后,对着不远处的千本木花招了招手,便叫她过来,给托尼·斯塔克送了过去。
“客人,这是您的芝士汉堡,轻慢用。”
与往常招待客人一样,千本木花端着托盘,走到客人的餐厅前,动作优雅、缓慢轻柔的将美食放置在客人面前,然后准备转身离开。
然而,这一次,随着千本木花如同往常那样刚开口说完,正要转身的瞬间,她却被托尼·斯塔克充满疑惑的叫停了接下来的动作。
“抱歉,你确定这,真的是,我要的芝士汉堡吗?”
看着眼前,那被烤制两面金黄,表面还撒了少许黑芝麻粒,两侧雪白一片的大馒头,中间夹着经过煎烤的肉饼,以及那香气扑鼻的芝士味。
托尼·斯塔克的内心,此刻充满了疑惑与不解。
这貌似与他所熟知的芝士汉堡并不一样,而那白颜色的“面包”又是什么奇怪的东西?
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